Highballs y tragos largos · Tequila
El pomelo aporta un agradable amargor al zumo de naranja, y un chorro de granadina se asienta en el fondo como la última luz del día. Es más afrutado y seco de lo que parece, y se monta en un minuto.
45 ml
tequila blancop. ej. Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
60 ml
zumo de naranja
60 ml
zumo de pomelo
15 ml
granadina
Decoración: Cereza de cóctel y rodaja de naranja o mandarina · Hielo: Cubitos de hielo
Tequila Sunset
Jugoso y ácido, con pomelo fresco y amargo, naranja dulce y un dulzor de frutos rojos en el fondo. Ligero y refrescante.
El nombre Tequila Sunset se usa para varios tragos, todos inspirados en el Tequila Sunrise que se hizo famoso en los años 70. Algunas versiones hacen flotar encima un destilado oscuro o brandy de mora, otras simplemente reinterpretan el Sunrise con otros zumos. Ninguna tiene un origen bien documentado.
Esta versión mantiene el esquema conocido de tequila, zumo de cítricos y granadina que se hunde, pero reparte el zumo entre naranja y pomelo. El pomelo lo hace más ácido y menos dulce, lo que le sienta bien como highball de tarde.
Si lo prefieres más suave, usa solo zumo de naranja; si lo quieres más punzante, inclínate por el pomelo.
El nombre Sunset abarca varias variantes; esta añade zumo de pomelo, lo que la hace más ácida que el Sunrise, que solo lleva naranja.
Sí. Pierde el color y algo de dulzor, pero el tequila y los cítricos siguen funcionando bien juntos.
Un blanco 100 por cien de agave mantiene el trago fresco y con notas de pimienta.
El sonido perfecto
Golden light at the end of the day.
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