Highballs y tragos largos · Tequila
En lugar de la capa roja y almibarada de la granadina, una medida de Aperol desciende a través del zumo de naranja y deja un degradado luminoso del ámbar al naranja. El resultado sabe más fresco y adulto que el Sunrise original.
45 ml
tequila blancop. ej. Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
90 ml
zumo de naranja
20 ml
AperolComprar en Amazon →
Decoración: Rodaja de naranja · Hielo: Cubitos de hielo
Aperol Sunrise
Naranja jugosa y agave con un suave amargor de ruibarbo del Aperol. Ligero, afrutado y menos dulce que un Tequila Sunrise clásico.
El Aperol Sunrise es una versión moderna del Tequila Sunrise, el highball de tequila, zumo de naranja y granadina que se hizo famoso en los años setenta. Simplemente sustituye la dulce granadina por Aperol, el aperitivo agridulce de naranja producido por primera vez en Padua, Italia, en 1919.
No hay un creador ni una fecha documentados para esta combinación. Forma parte de una ola de variaciones caseras y de bar que surgieron cuando el Aperol se hizo popular internacionalmente gracias al Aperol Spritz en los años 2000 y 2010. La idea es sencilla: el tequila y la naranja se quedan, pero las notas herbales y amargas del Aperol sustituyen al azúcar puro, lo que hace el trago más seco y equilibrado.
Solo en parte. Es más ligero que la granadina, así que obtienes un suave degradado naranja en lugar de una capa roja definida.
No. Es una variante moderna del Tequila Sunrise, que sí figura en la lista de la IBA.
Sí, pero el Campari es más amargo y más fuerte; empieza con 15 ml.
El sonido perfecto
A beach bar sunset on the Adriatic with the whole summer ahead.
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