Highballs und Longdrinks · Rum · IBA-offiziell
Den Rum gießt du zuletzt, dann hängt er wie eine Wolkenbank über dem Ginger Beer und sinkt langsam ein. Der erste Schluck schmeckt nach Melasse und Gewürz, der letzte frisch nach Ingwer.
60 ml
Dunkler Rum traditionell Gosling's Black Sealz. B. Gosling's · Myers's · Captain Morgan · Bacardi · Kraken
100 ml
Ginger Beer scharf, gut gekühlt
10 ml
Limettensaft optional, nicht in der IBA-Vorgabe (optional)
Garnitur: Limettenspalte · Eis: Eiswürfel
Dark 'n' Stormy
Kräftige Melasse und Karamell vom Rum treffen auf scharfen Ingwer und leichte Süße. Erfrischend, spritzig und mittelstark.
Der Dark 'n' Stormy gilt als Nationalgetränk der Bermudas. Er verbindet Ginger Beer, das auf der Insel lange selbst gebraut wurde, mit dunklem Rum von Gosling's, einer bermudischen Händlerfamilie, die dort seit dem 19. Jahrhundert Rum verschneidet und verkauft. Woher der Name genau kommt, ist nicht belegt. Die gängige Erklärung ist schlicht die Optik: eine Gewitterwolke aus Rum über hellem Ginger Beer.
In den USA hält Gosling's Markenrechte am Namen, streng genommen gehört also Gosling's Black Seal hinein. Die IBA führt den Drink in der Kategorie New Era mit dunklem Rum und Ginger Beer. Viele Bartender geben etwas Limette dazu, das steht aber nicht in der offiziellen Vorgabe.
Ginger Beer ist deutlich würziger und weniger süß, Ginger Ale leichter und milder. Für den Dark 'n' Stormy brauchst du Ginger Beer.
In der IBA-Vorgabe stehen nur Rum und Ginger Beer. Etwas Limette ist eine beliebte Ergänzung.
Ja, jeder vollmundige, melassebetonte dunkle Rum passt. Das markengeschützte Original verwendet Gosling's Black Seal.
Der passende Sound
Gewitterhimmel und karibische Lässigkeit.
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