Whisky escocés y zumo de naranja parecen una pareja extraña, pero en este trago se encuentran a mitad de camino. El licor de cereza y el vermut dulce tienden el puente, y lo que sale de la coctelera es redondo, suavemente ahumado y sorprendentemente fácil de disfrutar.
25 ml
whisky escocés blendedp. ej. Johnnie Walker · Chivas Regal · Famous Grouse · Glenfiddich · Monkey Shoulder
25 ml
licor de cerezap. ej. Cherry Heering · Luxardo · Bols · Marie Brizard
25 ml
vermut rojo dulcep. ej. Martini · Cinzano · Carpano · Cocchi · Punt e Mes
25 ml
zumo de naranja
Decoración: Twist de naranja · Hielo: Sin hielo
Blood and Sand
Afrutado y redondo: cereza madura y naranja, dulzor herbal del vermut y una base de malta suave y ligeramente ahumada. De graduación media y sedoso.
El Blood and Sand debe su nombre a la película de Hollywood de 1922 «Sangre y arena», en la que Rudolph Valentino interpreta a un torero. Una de sus primeras apariciones impresas está en «The Savoy Cocktail Book» de Harry Craddock, de 1930, con los cuatro ingredientes a partes iguales. No consta quién lo mezcló primero ni dónde.
Es uno de los pocos cócteles clásicos basados en whisky escocés, y durante décadas se leyó sobre él más de lo que se pidió. El renacimiento coctelero de los años 2000 lo recuperó, y hoy muchos bartenders ajustan ligeramente las partes iguales, añadiendo más whisky o un toque de limón para cortar el dulzor de la naranja fresca.
Toma su nombre de la película taurina de 1922 «Sangre y arena», protagonizada por Rudolph Valentino.
Lo clásico es el Cherry Heering. El licor marrasquino es un producto distinto, transparente, y no encaja en este trago.
Es de graduación media, alrededor del 16 al 20 % vol., ya que solo una cuarta parte del trago es whisky.
El sonido perfecto
Dramatic, romantic and a little bloody.
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