Toma un Rob Roy, añade un poco de Bénédictine y el whisky de repente sabe a miel, azafrán y especias cálidas. El Bobby Burns demuestra que el blended Scotch brilla en los tragos removidos. Sírvelo muy frío, con el aceite de limón pulverizado por encima.
4,1Valoración de la redacción
Sabor4,1
Equilibrio4,1
Facilidad3,9
Popularidad22
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Decoración: Twist de piel de limón · Hielo: Sin hielo
Preparación
Enfría una copa coupe o de cóctel.
Pon el Scotch, el vermut rojo y el Bénédictine en un vaso mezclador con hielo.
Remueve durante unos 25 segundos hasta que esté muy frío.
Cuela en la copa fría.
Exprime una piel de limón sobre el trago y úsala como decoración.
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Bobby Burns
Sabor
Rico y redondo, con malta y un susurro de humo, fruta oscura del vermut y hierbas melosas del Bénédictine. Fuerte, sedoso y ligeramente dulce.
Historia y origen
El Bobby Burns debe su nombre a Robert Burns, el poeta escocés del siglo XVIII, y aparece en libros de bar de principios del siglo XX. Las primeras recetas varían: algunas aliñan el Scotch y el vermut con absenta y bitter de naranja, pero la versión que se impuso usa Bénédictine, el licor de hierbas francés.
El Savoy Cocktail Book de 1930 publicó la versión con Bénédictine y la elogió entre los cócteles de whisky. Hoy es una elección natural para la Burns Night del 25 de enero, cuando los escoceses y los amigos de Escocia celebran el cumpleaños del poeta. Como el Rob Roy y el Blood and Sand, es uno de los pocos clásicos basados en blended Scotch.
Consejos del bartender
No te pases con el Bénédictine: una o dos cucharaditas de bar bastan; más vuelve el trago almibarado.
Un blend con un poco de humo aporta profundidad, pero un whisky muy turbado se come el vermut.
El twist de limón no es decoración: su aceite eleva el trago de forma notable.
