El zumo de naranja recién exprimido se encuentra con el cava helado, y una medida de ginebra y otra de vodka le dan a la jarra una fuerza discreta. Sabe a una Mimosa muy adulta y desaparece más rápido de lo que esperas.
500 ml
zumo de naranja
500 ml
cavap. ej. Freixenet · Codorníu · Segura Viudas
75 ml
vodkap. ej. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
75 ml
ginebra London dryp. ej. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
2 cdta.
azúcar
1
naranja
Decoración: Rodajas de naranja · Hielo: Cubitos de hielo
Agua de Valencia
Naranja fresca y jugosa con burbujas vivas y un final seco. Fácil de beber pero engañosamente fuerte por los destilados añadidos.
El Agua de Valencia es la bebida emblemática de la ciudad de Valencia, una región famosa por sus naranjas. La historia más difundida la atribuye a Constante Gil, del Café Madrid de Valencia, que la habría creado en 1959. Según el relato, un grupo de visitantes vascos pedía habitualmente “el mejor cava de la casa”, y Gil les ofreció en broma “agua de Valencia”, una mezcla basada en zumo de naranja local y cava.
Sean cuales sean los detalles, la bebida se convirtió en un clásico de los bares valencianos y tradicionalmente se sirve en jarra para compartir en la mesa. Las recetas varían, pero el zumo de naranja y el cava con ginebra y vodka forman el núcleo aceptado.
De Valencia, en España. La versión habitual la atribuye a Constante Gil, del Café Madrid de la ciudad, en 1959.
Alrededor de 12 a 14 % vol., algo más que el vino. Como sabe a zumo fresco, es fácil beberla demasiado rápido.
Entonces es básicamente una Mimosa. Para una versión sin alcohol, usa espumoso sin alcohol y prescinde de la ginebra y el vodka.
El sonido perfecto
A sparkling Valencian night with orange blossoms in the air.
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