Zumo de piña frío, una botella entera de cava y una discreta base de whisky y licor de naranja: una jarra hecha para largas noches cálidas y una mesa llena de amigos. La menta de arriba huele a patio sevillano en primavera.
1000 ml
zumo de piña
750 ml
cavap. ej. Freixenet · Codorníu · Segura Viudas
150 ml
whiskyp. ej. Johnnie Walker · Chivas Regal · Famous Grouse · Glenfiddich · Monkey Shoulder
150 ml
triple secp. ej. Cointreau · Bols · Marie Brizard · DeKuyper · Giffard
4 ramita
hojas de menta
Decoración: Ramitas de menta fresca y trozos de piña · Hielo: Cubitos de hielo
Agua de Sevilla
Piña jugosa y piel de naranja con burbujas finas y un suave calor de whisky de fondo. Dulce y afrutada, refrescante, de graduación moderada.
El Agua de Sevilla es una bebida festiva en jarra asociada a la capital andaluza, donde se sirve en fiestas y bares como alternativa espumosa a la sangría. Está muy emparentada con la más conocida Agua de Valencia, que combina cava con zumo de naranja, ginebra y vodka; la versión sevillana cambia la naranja por zumo de piña y usa whisky y licor de naranja como base alcohólica.
La conexión con Sevilla tiene sentido: la ciudad es famosa por los naranjos amargos que bordean sus calles, y el licor de naranja lleva un eco de ese aroma a la jarra. Algunas recetas locales añaden también un poco de azúcar o nata. No hay un inventor ni una fecha documentados; lo mejor es entenderla como un ponche de fiesta español moderno.
Unos 2 litros de bebida, que llenan de 8 a 10 copas de vino con hielo.
Sí, sirve cualquier espumoso seco. El cava es simplemente la opción española tradicional.
Un whisky suave y sin turba, como un blended escocés o un bourbon amable. Los whiskies ahumados de Islay tapan la fruta.
El sonido perfecto
Sparkling Seville nights full of fruit and mint.
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