Imagina una ponchera llena de ruedas de naranja, fresas y trozos de piña, con un líquido rojo coral intenso perlado de frío. El Jungle Juice no es sutil, pero preparado con fruta fresca y una mano medida con los destilados es un ponche alegre y fácil que gusta a todos.
2,4Valoración de la redacción
Sabor2,6
Equilibrio2,3
Facilidad3,8
Popularidad45
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Decoración: Naranjas, fresas y piña en rodajas dentro de la ponchera · Hielo: Cubitos de hielo
Preparación
Corta los cítricos y las fresas en rodajas y la piña en dados; pon la fruta en una ponchera grande o en un dispensador de bebidas.
Vierte el ron, el vodka y el triple sec y añade el ponche de frutas, la limonada y los zumos de piña, naranja, arándano rojo y lima.
Remueve bien, prueba y ajusta con más lima para más acidez o más limonada para más dulzor.
Tapa y refrigera de 2 a 4 horas para que la fruta aromatice el ponche.
Justo antes de servir, añade el refresco de lima limón y un bloque de hielo o muchos cubitos grandes.
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Mira cómo se prepara
Jungle Juice
Sabor
Dulce, afrutado y ácido, con notas de frutos rojos y piña. Más ligero por vaso que un cóctel, pero fácil de subestimar.
Historia y origen
El nombre suele atribuirse a los soldados estadounidenses del Pacífico durante la Segunda Guerra Mundial, que usaban «jungle juice» como jerga para el alcohol casero improvisado, fermentado con cualquier fruta y azúcar que encontraran. El término se quedó en el inglés estadounidense como palabra humorística para cualquier mezcla tosca y potente.
Desde las décadas de posguerra pasó a designar el tipo de ponche que hoy se sirve en fiestas universitarias y de jardín: varios destilados vertidos en un recipiente grande con zumos de frutas, refresco y fruta en rodajas. No hay una receta fija. Esta versión mantiene moderada la proporción de destilados y se apoya en la fruta fresca, para que el resultado sepa a un ponche de verdad y no a un desafío.
Consejos del bartender
Usa un solo bloque grande de hielo (congela agua en un molde de pan): se derrite mucho más despacio que los cubitos y evita que la ponchera se agüe.
Etiqueta bien la ponchera y pon al lado un ponche sin alcohol; esta mezcla parece más suave de lo que es.
Añade el refresco al final o perderá el gas en menos de una hora.
Variaciones
Jungle Juice solo con ron
Prescinde del vodka y usa 1 litro de ron ligero para un sabor más redondo y tropical.
Ponchera sin alcohol
Omite los destilados y el triple sec y duplica el refresco de lima limón para un ponche apto para toda la familia.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas personas es este Jungle Juice?
Unos 5 litros antes del hielo, suficiente para unos 25 vasos de 200 ml.
¿Qué graduación tiene el Jungle Juice?
Esta receta ronda el 8 por ciento de alcohol, cerca de una cerveza fuerte, pero servida en vasos grandes se acumula rápido.
¿Puedo prepararlo el día anterior?
Mezcla los destilados, los zumos y la fruta un día antes y mantenlo frío; luego añade el refresco y el hielo justo antes de que lleguen los invitados.
El sonido perfecto
Party anthems
A wild, loud house party that nobody wants to leave.
