Un vino tinto que ha pasado unas horas con naranjas, limones y manzanas sabe más suave, más afrutado y más fresco que en la botella. Un chorrito de brandy aporta calidez, y cada vaso llega con unos trozos de fruta empapados en vino.
750 ml
vino tinto seco
120 ml
brandyp. ej. Asbach · Torres · Metaxa · Rémy Martin · Hennessy
120 ml
zumo de naranja
2 cda.
azúcar
1
naranja
1
limón
1
manzana
Decoración: Rodaja de naranja · Hielo: Cubitos de hielo
Sangría
Afrutada, ligeramente dulce y refrescante, con vino tinto, cítricos y manzana y un suave calor de brandy. De graduación moderada, parecida a la del vino.
La sangría es el ponche de vino más conocido de España, y su nombre viene de sangre, por su color. Mezclar vino con fruta, azúcar y especias es una antigua costumbre europea, así que no existe un momento único de invención. La sangría en su forma conocida se convirtió en símbolo internacional del verano español en la segunda mitad del siglo XX, ayudada por el turismo y por su presencia en la Feria Mundial de Nueva York de 1964.
Según la normativa de la Unión Europea, solo la sangría elaborada en España o Portugal puede venderse con ese nombre sin más; las bebidas similares de otros países de la UE deben indicar dónde se produjeron. En casa cada familia tiene su propia receta, y también son populares las versiones con vino blanco o cava.
Al menos dos horas en la nevera, idealmente cuatro. Mucho más tiempo y la piel de los cítricos puede amargarla.
Un tinto español joven y afrutado, como una Garnacha, un Tempranillo o un Rioja joven.
Es más o menos tan fuerte como el vino, a veces algo más por el brandy, así que disfrútala con calma.
El sonido perfecto
A long summer table in Spain with friends, fruit and laughter.
Valoración de los lectores
Gracias por tu valoración
Actualizado:
