Honig rundet drei Zitrusfrüchte ab, und ein guter gereifter Rum bringt Wärme und Tiefe. Auf Crushed Ice mit einer Krone aus Minze hat er den unkomplizierten Charme eines Daiquiri, nur mit mehr Frucht und Duft.
60 ml
Barbados-Rum oder heller Rumz. B. Havana Club · Diplomático · Mount Gay · Appleton Estate · Bacardi
22,5 ml
Honigsirup Honig und warmes Wasser 1:1
22,5 ml
Grapefruitsaft frisch gepresst
22,5 ml
Orangensaft frisch gepresst
15 ml
Limettensaft frisch gepresst
Garnitur: Minzzweig, Limettenscheibe und Ananasblätter · Eis: Crushed Ice
Sumatra Kula
Frisch und fruchtig mit herber Grapefruit und Limette, abgerundet von blumigem Honig und warmem, leicht holzigem Rum. Erfrischend und mittelstark.
Der Sumatra Kula gehört zu den Drinks aus den frühen Jahren von Don the Beachcomber, der Bar in Hollywood, die Ernest Raymond Beaumont Gantt, später bekannt als Donn Beach, in den 1930er-Jahren eröffnete und mit der der Tiki-Stil begann. Der Tiki-Historiker Jeff Berry, der viele von Donns Rezepten rekonstruiert hat, zählt ihn zu seinen frühesten Kreationen.
Sein Aufbau zeigt, woher Tiki kommt: Im Kern ist er ein kubanischer Daiquiri aus Rum, Zitrus und Süße. Donn ersetzte den Zucker durch Honig und ergänzte Grapefruit und Orange, ein Vorgeschmack auf die vielschichtigen Kombinationen aus Säften und Sirupen, die später seine aufwendigeren Drinks wie den Zombie prägten.
Er ist einfach genug für die Hausbar und ein guter Einstieg in klassisches Tiki.
Er wird Donn Beach von Don the Beachcomber zugeschrieben und zählt zu seinen frühesten Tiki-Drinks.
Am besten ein leicht gereifter Rum. Mit hellem Rum funktioniert er auch, wie in manchen historischen Versionen.
Ja, aber dann fehlt die blumige Tiefe. Gerade der Honig unterscheidet ihn vom einfachen Daiquiri.
Der passende Sound
Eine Tiki Lounge der 1950er mit Bambus, Fackeln und tropischen Früchten.
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