Vorne Honig und Orange, dann eine Welle Würze von Falernum und Ingwer, darunter die Tiefe dreier verschiedener Rums. Mit Crushed Ice geschüttelt und ungesiebt eingegossen, kommt er frostig und duftend ins Glas.
30 ml
Jamaikanischer Rumz. B. Appleton Estate · Smith & Cross · Wray & Nephew · Hampden Estate · Worthy Park
30 ml
Weißer Rum im spanischen Stilz. B. Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
15 ml
Demerara-Rum aus Guyanaz. B. El Dorado · Hamilton · Lemon Hart
30 ml
Orangensaft frisch gepresst
15 ml
Limettensaft frisch gepresst
15 ml
Honigsirup 1 Teil Honig, 1 Teil warmes Wasser
7,5 ml
Falernum
2,5 ml
Ingwersirup etwa ein halber Teelöffel
2 Spritzer
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30 ml
Sodawasser gut gekühlt
Garnitur: Minzzweig · Eis: Crushed Ice
Q.B. Cooler
Fruchtig und würzig mit Honigsüße, Orangenfrische und einem vollen, vielschichtigen Rumkörper. Lang, kalt und mittelstark.
Der Q.B. Cooler stammt von Donn Beach, der in den 1930er Jahren in Hollywood Don the Beachcomber eröffnete und damit die Vorlage für alle Tiki-Bars schuf. Donn hütete seine Rezepte streng, er schrieb sie für seine Barkeeper verschlüsselt auf, und viele wurden erst Jahrzehnte später von Tiki-Historikern rekonstruiert, allen voran von Jeff Berry.
Oft fällt sein Name im Zusammenhang mit dem Mai Tai: Nach der Darstellung von Donn Beachs Seite soll Trader Vic seinen berühmten Drink nach dem Vorbild des Q.B. Cooler gebaut haben, was Vic stets bestritt. Wofür Q.B. stand, ist nicht sicher bekannt, eine oft wiederholte Erklärung verweist auf die Quiet Birdmen, einen Club von Fliegern. Die Rezepte unterscheiden sich je nach Quelle leicht, der Aufbau aus Honig, Orange, Limette und mehreren Rums bleibt aber gleich.
Er ist ein Rezept von Don the Beachcomber aus den Bars von Donn Beach in den 1930er Jahren.
Das weiß niemand sicher. Eine verbreitete Erklärung verweist auf die Quiet Birdmen, eine Vereinigung von Piloten, belegt ist das aber nicht.
Ja, am besten mit einem aromatischen gereiften Rum, aber erst die Mischung aus drei Stilen gibt die Tiefe.
Der passende Sound
Kühle Brisen in einer Tiki Bar der 1940er.
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