Klassiker · Gin · IBA-offiziell
Frische Orange und trockener Gin, dann ein überraschendes Aufblitzen von Anis und ein rosiger Schimmer Granatapfel. Farblich erinnert er an Frühstückssaft, geschmacklich steckt deutlich mehr dahinter.
50 ml
London Dry Ginz. B. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
30 ml
Orangensaft
2 Spritzer
Absinthz. B. Pernod · La Clandestine · Kübler · St. George · Lucid
2 Spritzer
Grenadine am besten selbst gemacht aus Granatapfel
Garnitur: Orangenzeste · Eis: Ohne Eis serviert
Monkey Gland
Fruchtig und zitrusbetont mit trockenem Gin, einem Hauch Anis und leichter Granatapfelsüße. Mittlerer Körper, mäßig stark.
Den Monkey Gland erfand in den 1920er Jahren Harry MacElhone, der Besitzer von Harry's New York Bar in Paris. Der seltsame Name spielt auf den Chirurgen Serge Voronoff an, der damals berühmt wurde, weil er Männern Gewebe aus Affenhoden transplantierte, um ihnen Jugend und Kraft zurückzugeben. Die Presse berichtete ausführlich über die Methode, und MacElhone hatte einen provokanten Namen für einen neuen Drink.
Der Cocktail selbst ist deutlich seriöser als sein Namensgeber: ein schlichter Drink aus Gin und Orangensaft, dem kleine Mengen Absinth und Grenadine Tiefe geben. Manche Rezepte ersetzen den Absinth durch Pastis oder Bénédictine. Die International Bartenders Association führt den Monkey Gland unter den Unforgettables.
Der Name bezieht sich auf Serge Voronoff, einen Chirurgen, der in den 1920er Jahren Affendrüsengewebe verpflanzte, um Patienten zu verjüngen.
Ja. Pastis oder Bénédictine sind klassische Alternativen, der Drink verliert aber etwas von seinem Anischarakter.
Er wird Harry MacElhone von Harry's New York Bar in Paris zugeschrieben, in den 1920er Jahren.
Der passende Sound
Frecher Glamour in einem Kabarett auf dem Montmartre.
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