Gin, beide Wermuts und ein Schuss frische Orange: Der Bronx liegt irgendwo zwischen Martini und Brunchdrink. Durch das Schütteln bekommt er einen leichten Schaum und eine weiche, saftige Textur, die Wermuts halten ihn erwachsen und kräuterig. Frischer Saft ist Pflicht.
3,7Redaktionswertung
Geschmack3,8
Balance3,7
Einfachheit4,5
Beliebtheit40
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Gin, beide Wermuts, Orangensaft und Bitters mit Eis in den Shaker geben.
10 bis 12 Sekunden schütteln.
Doppelt in das vorgekühlte Glas abseihen.
Mit einer Orangenzeste garnieren.
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Zubereitung im Video
Bronx
Geschmack
Frisch und leicht fruchtig, saftige Orange über Wacholder und kräuterigem Wermut. Mittelkräftig, sanft bitter und moderat stark.
Geschichte und Herkunft
Wie viele Drinks aus der Zeit vor der Prohibition hat der Bronx eine umstrittene Herkunft. Die am häufigsten erzählte Geschichte schreibt ihn Johnny Solon zu, einem Barkeeper im alten Waldorf-Astoria Hotel in New York in den frühen 1900er Jahren. Er soll ihn nach dem damals neu eröffneten Bronx Zoo benannt haben. Der Historiker David Wondrich verweist auf konkurrierende Ansprüche, darunter Barkeeper in der Bronx selbst.
Sicher ist, dass er ein riesiger Erfolg war. Im frühen 20. Jahrhundert gehörte der Bronx zu den meistbestellten Cocktails Amerikas, in einem Atemzug mit Martini und Manhattan. Nach der Prohibition verlor er an Beliebtheit, heute ist er ein wiederentdeckter Klassiker.
Tipps vom Barkeeper
Die Orange erst kurz vor dem Mixen auspressen, der Drink lebt vom frischen Saft.
Im Winter bringt Blutorangensaft eine tiefere Farbe und mehr Säure.
Bei sehr süßen Orangen den Spritzer Orangenbitter zugeben, er macht den Drink trockener.
Varianten
Golden Bronx
Mit einem Eigelb geschüttelt, eine reichhaltige, goldene Version aus frühen Barbüchern.
Dry Bronx
Nur mit trockenem Wermut, deutlich trockener.
Häufige Fragen
Was ist in einem Bronx?
Gin, roter Wermut, trockener Wermut und Orangensaft, oft mit einem Spritzer Orangenbitter.
Warum heißt er Bronx?
Der üblichen Geschichte nach benannte Johnny Solon ihn nach dem Bronx Zoo, die Herkunft ist aber umstritten.
Ist der Bronx ein Perfect Martini?
Fast: Ein Perfect Martini enthält beide Wermuts, der Bronx zusätzlich Orangensaft.
Der passende Sound
Jazz der wilden Zwanziger
Lebhaft und hell wie das Nachtleben der Prohibition.
