Zuerst Wacholder, dann eine kühle Welle aus Anis und Fenchel, sobald sich der Absinth mit etwas eiskaltem Wasser öffnet. Ein puristischer Gin-Drink mit kräuterigem Rückgrat.
45 ml
London Dry Ginz. B. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
15 ml
Absinthz. B. Pernod · La Clandestine · Kübler · St. George · Lucid
1
Zuckerwürfel
20 ml
Wasser still, gut gekühlt
Garnitur: Zitronenzeste (optional) · Eis: Ohne Eis serviert
Mickey Slim (sichere Absinth-Version)
Trocken und aromatisch mit Wacholder, Anis und leichter Süße. Kräftig, spirituosenbetont und kühl am Gaumen.
Der Mickey Slim gehört zu den seltsamsten Randnotizen der amerikanischen Trinkkultur. Laut Phil Bakers Buch The Dedalus Book of Absinthe war er in den USA der 1940er und 1950er Jahre kurzzeitig in Mode. Man rührte dafür eine Prise des Insektizids DDT in Gin, und die Trinker behaupteten, die Wirkung ähnle der von Absinth, der in den USA seit 1912 verboten war.
DDT ist ein giftiges Pestizid, das später in den meisten Ländern für die Landwirtschaft verboten wurde, und hat in einem Glas nichts verloren. Unser Rezept übernimmt nur die Idee hinter der Geschichte: Gin mit Absinth-Charakter, diesmal mit echtem Absinth, dazu etwas Zucker und eiskaltes Wasser wie bei der klassischen Absinth-Zeremonie. Eine sichere, legale Hommage, keine Rekonstruktion.
Nein. Das Original soll DDT enthalten haben, ein giftiges Insektizid. Gib niemals Chemikalien oder Pestizide in ein Getränk; diese Version nutzt Absinth.
Er besteht fast nur aus Gin und Absinth mit wenig Wasser und ist daher kräftig. Langsam genießen.
Ja. Pastis ist süßer und hat weniger Alkohol, der Drink wird dadurch weicher und lakritzbetonter.
Der passende Sound
Eine späte, bittersüße Stunde für Denker und Träumer.
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