Corpse Reviver No. 2 Rezept: Gin, Lillet, Zitrone

Corpse Reviver No. 2

Blassgolden, spritzig von der Zitrone, weich von Orange und Wein, darüber nur eine feine Spur Anis. Alle Zutaten zu gleichen Teilen, und die Balance ist fast perfekt.

4,7Redaktionswertung

Geschmack4,7

Balance4,7

Einfachheit3,2

Beliebtheit60

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GlasCoupette

TechnikGeschüttelt

SchwierigkeitMittel

Zeit4 Min.

StärkeMittel (ca. 20 % vol)

Zum Rezept ↓

Zutaten

30 ml London Dry Ginz. B. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
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30 ml Zitronensaft frisch gepresst
1 Spritzer Absinth oder das Glas damit ausspülenz. B. Pernod · La Clandestine · Kübler · St. George · Lucid

Garnitur: Orangenzeste · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

Eine Coupette kühlen und mit Absinth ausspülen, den Rest weggießen, oder einen Spritzer in den Shaker geben.
Gin, Cointreau, Lillet Blanc und Zitronensaft mit Eis in den Shaker geben.
12 bis 15 Sekunden kräftig schütteln.
Doppelt in die gekühlte Coupette abseihen.
Eine Orangenzeste über dem Drink ausdrücken.

Zubereitung im Video

Corpse Reviver No. 2

Geschmack

Säuerlich und frisch mit Orange, weichen Weinnoten und feinem Anisabgang. Mittelstark, knackig und erfrischend.

Geschichte und Herkunft

Corpse Reviver hieß im 19. Jahrhundert eine ganze Familie von Morgendrinks, die nach einer langen Nacht wieder zum Leben erwecken sollten. Die meisten sind vergessen, der No. 2 überlebte dank Harry Craddocks Savoy Cocktail Book von 1930. Craddock warnte darin sinngemäß, dass vier davon in schneller Folge die Leiche wieder zur Leiche machen.

Im Original stand Kina Lillet, ein Aperitifwein mit Chinin, der später als Lillet Blanc weniger bitter neu rezeptiert wurde. Manche Barkeeper nehmen Cocchi Americano, um dem alten Geschmack näherzukommen. Mit der Cocktail-Renaissance wurde der Drink zum Kultklassiker, heute führt die IBA ihn unter den Unforgettables.

Tipps vom Barkeeper

Sparsam mit Absinth: Er soll ein Hauch sein, nicht der Hauptdarsteller.
Probier Cocchi Americano statt Lillet Blanc für einen etwas bittereren, historischen Stil.
Gleiche Teile lassen sich leicht vorbereiten: etwa 20 Prozent Wasser dazu und im Tiefkühler lagern.

Varianten

Corpse Reviver No. 1: Ein gerührter Drink mit Cognac, Calvados und rotem Wermut.
Corpse Reviver No. Blue: Moderne Abwandlung mit Blue Curaçao statt Cointreau, leuchtend blau.