Goldgelb, glänzend und duftend nach Honig, safranartigen Kräutern und warmem Ingwer. La Ciudad ist ein spirituosenbetonter Drink zum langsamen Genießen, der zeigt, wie gut grüne Agave und Gelber Chartreuse zusammenpassen. Ein Hauch Limette verhindert, dass er schwer wird.
40 ml
Tequila Blancoz. B. Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
20 ml
Ingwerlikörz. B. Domaine de Canton · The King's Ginger · Giffard
20 ml
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7,5 ml
Limettensaft
Garnitur: Limettenscheibe oder Limettenzeste · Eis: Ein großer Eiswürfel
La Ciudad
Vollmundig und kräuterig mit Honig, Ingwerwärme und pfeffriger Agave; die Limette hebt den Abgang. Kräftig und zum langsamen Trinken.
La Ciudad, spanisch für „die Stadt“, ist ein modernes Barrezept ohne belegten Erfinder oder Entstehungsjahr. Es gehört zu den gerührten, spirituosenbetonten Drinks aus einer Basisspirituose und ein oder zwei Likören, ein Stil, der mit der Craft-Cocktail-Bewegung der 2000er Jahre wieder populär wurde.
Die spannendste Zutat ist der Gelbe Chartreuse, der weichere, süßere und etwas schwächere Bruder des grünen, bis heute von Kartäusermönchen in den französischen Alpen nach geheimem Kräuterrezept hergestellt. Seine Honig- und Safrannoten treffen die pfeffrige Seite des Tequila Blanco sehr gut, eine Kombination, die Barkeeper auch im Naked and Famous nutzen, dort mit Mezcal.
Weicher und süßer als der grüne, mit Honig, Safran, Anis und Kräutern, bei 43 Prozent Alkohol.
Ja, aber nur 10 bis 15 ml; er ist stärker und intensiver und würde sonst alles überdecken.
Der Drink besteht fast nur aus Spirituosen und Likören und liegt bei rund 28 Prozent Alkohol, ähnlich wie ein Negroni.
Der passende Sound
Urban, kräuterig und voller Stadtlichter.
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