Highballs und Longdrinks · Tequila
Tauscht man im Tom Collins den Gin gegen Tequila Blanco, verändert sich alles: pfeffrige Agave, helle Zitrone, sanfte Süße vom Agavensirup. Kaum ein Drink zeigt einen guten Tequila so unverstellt.
45 ml
Tequila Blanco 100 Prozent Agavez. B. Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
30 ml
Zitronensaft
15 ml
Agavendicksaft 1:1 mit Wasser verdünnt
90 ml
Sodawasser gut gekühlt
Garnitur: Zitronenscheibe · Eis: Eiswürfel
Juan Collins
Frisch und zitronig mit grünen, pfeffrigen Agavennoten und dezenter Süße. Leicht, spritzig und erfrischend.
Der Juan Collins ist einer der vielen Ableger der Collins-Familie, die auf den Gin Collins des 19. Jahrhunderts zurückgeht, benannt nach dem Londoner Oberkellner John Collins. Sobald das Schema aus Spirituose, Zitrus, Zucker und Soda feststand, probierten Barkeeper es mit fast allem aus: Vodka Collins, Whiskey Collins, Rum Collins und mit Tequila eben der Juan Collins.
Der spanische Vorname verrät, was sich geändert hat, einen belegten Erfinder oder ein Datum gibt es aber nicht. Agavensirup wurde ab den 1990er Jahren zum festen Partner in Tequila-Drinks und passt hier ganz natürlich, weil er von derselben Pflanze stammt.
Aus Tequila, Zitronensaft, Agaven- oder Zuckersirup und Sodawasser, auf Eis im hohen Glas serviert.
Ja, in gleicher Menge. Agavensirup gibt nur eine etwas weichere, rundere Süße.
Nein. Die Paloma basiert auf Grapefruitlimonade oder Grapefruitsaft mit Limette, der Juan Collins bleibt bei Zitrone und klarem Soda.
Der passende Sound
Ein luftiger Highball auf einer sonnigen Terrasse in Mexiko.
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