Er sieht genau aus wie ein Glas Eistee, bernsteinfarben und harmlos mit Zitronenscheibe am Rand. Ein Schluck verrät den Trick: Fünf Spirituosen, ausbalanciert mit frischer Zitrone und Zucker und abgerundet mit Cola, ergeben einen der stärksten Longdrinks auf jeder Karte.
3,3Redaktionswertung
Geschmack3,5
Balance3,1
Einfachheit3,7
Beliebtheit90
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Garnitur: Zitronenscheibe oder Zitronenspirale · Eis: Eiswürfel
Zubereitung
Ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen.
Wodka, Tequila, Rum, Gin, Cointreau, Zitronensaft und Zuckersirup hineingeben.
Sanft umrühren.
Mit wenig Cola auffüllen, gerade so viel, dass die Teefarbe entsteht.
Mit Zitronenscheibe oder Zitronenspirale garnieren und mit Strohhalm servieren.
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Zubereitung im Video
Long Island Iced Tea
Geschmack
Süßsauer mit Cola-Note und einem überraschend weichen, teeähnlichen Eindruck, der viel Alkohol verbirgt. Stark.
Geschichte und Herkunft
Zwei Herkunftsgeschichten konkurrieren. Die bekannteste nennt Robert Butt, einen Barkeeper, der angab, den Drink Anfang der 1970er Jahre im Oak Beach Inn auf Long Island, New York, erfunden zu haben, als er an einem Wettbewerb für einen neuen Drink mit Triple Sec teilnahm. Eine andere Erzählung führt nach Long Island, einem kleinen Ort in Tennessee, wo ein Mann namens „Old Man Bishop“ während der Prohibition etwas Ähnliches gemixt haben soll, was sich deutlich schwerer belegen lässt.
Wo auch immer er entstand: In den 1970er und 1980er Jahren wurde der Long Island Iced Tea zum festen Bestandteil amerikanischer Bars und Restaurantketten. Die IBA führt ihn als zeitgenössischen Klassiker, mit frischer Zitrone und Zuckersirup statt Sour Mix aus der Flasche.
Tipps vom Barkeeper
Cola sparsam einsetzen: Zu viel macht daraus eine süße Limo und überdeckt die Zitrone.
Alle fünf Spirituosen mit dem Jigger abmessen; 15 ml pro Sorte sind schon eine Menge Alkohol.
Frische Zitrone und Zuckersirup schmecken deutlich besser als fertiger Sour Mix.
Blue Curaçao statt Triple Sec und Zitronen-Limetten-Limonade statt Cola.
Texas Tea
Mit einem zusätzlichen Schuss Bourbon in der Basis.
Häufige Fragen
Ist im Long Island Iced Tea Tee?
Nein. Der Name kommt von Farbe und Geschmack, die an gesüßten Eistee erinnern.
Wie stark ist ein Long Island Iced Tea?
Mit 75 ml Spirituosen und Likör enthält er etwa so viel Alkohol wie zwei normale Cocktails, rund 16 Prozent im Glas.
Wer hat den Long Island Iced Tea erfunden?
Robert Butt beanspruchte ihn für das Oak Beach Inn auf Long Island in den 1970ern; eine ältere Geschichte verweist auf Long Island in Tennessee. Beides ist nicht restlos belegt.
Der passende Sound
Rock aus Long Island
Eine starke, tückische Sommernacht an der Ostküste.
