Er sieht aus wie ein geschmolzenes Orangen-Sahne-Eis und schmeckt auch ein bisschen so: Vanille und Anis vom Galliano, frische Orange und gerade so viel Sahne, dass die Textur samtig wird. Ein kleiner, kalter Abschluss nach dem Essen.
3,6Redaktionswertung
Geschmack3,7
Balance3,6
Einfachheit3,8
Beliebtheit35
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Garnitur: Orangenzeste (optional) · Eis: Ohne Eis serviert
Zubereitung
Ein Cocktailglas vorkühlen.
Galliano, Triple Sec, Orangensaft und Sahne mit Eis in den Shaker geben.
12 bis 15 Sekunden kräftig shaken, damit die Sahne luftig wird.
Doppelt in das gekühlte Glas abseihen.
Nach Belieben mit einer Orangenzeste garnieren.
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Zubereitung im Video
Golden Dream
Geschmack
Süß, cremig und fruchtig, mit Vanille, Anis und Orange. Wenig Alkohol, seidige Textur.
Geschichte und Herkunft
Der Golden Dream ist ein amerikanischer Dessertcocktail aus den frühen 1960er Jahren, der Zeit, in der die hohe gelbe Galliano-Flasche in Bars überall in den USA auftauchte. Eine verbreitete Geschichte schreibt ihn einem Barkeeper in Miami, Florida, zu. Die Einzelheiten unterscheiden sich je nach Quelle, man sollte sie also mit Vorsicht genießen.
Sicher ist, dass der Drink zum cremigen, likörbetonten Stil dieser Jahre gehört, neben Grasshopper und Pink Squirrel. Die International Bartenders Association führt ihn unter ihren Contemporary Classics, mit gleichen Teilen Galliano, Triple Sec und Orangensaft und einem kleineren Anteil Sahne.
Tipps vom Barkeeper
Nimm frisch gepressten Orangensaft, Saft aus dem Karton macht den Drink flach und noch süßer.
Bleib bei 10 ml Sahne, mehr macht ihn schwer und überdeckt den Galliano.
Kräftig shaken und sofort servieren, bevor sich Sahne und Saft trennen.
Varianten
Golden Cadillac
Galliano mit weißem Crème de Cacao und Sahne, ein Verwandter mit Schokolade und Vanille.
