Steinobst, Mandel und frische Orange, geschüttelt und auf Eis gegossen, in der Farbe eines Sonnenuntergangs in Alabama. Der Alabama Slammer ist ohne Umschweife süß, mit einem Spritzer Zitrone wird er aber zu einem erstaunlich ausgewogenen Longdrink.
3,2Redaktionswertung
Geschmack3,3
Balance3,1
Einfachheit3,7
Beliebtheit30
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10 mlZitronensaft optional, gegen zu viel Süße (optional)
Garnitur: Orangenscheibe und Kirsche · Eis: Eiswürfel
Zubereitung
Ein Longdrinkglas mit frischem Eis füllen.
Southern Comfort, Sloe Gin, Amaretto, Orangensaft und nach Wunsch Zitronensaft mit Eis in den Shaker geben.
Etwa 10 Sekunden shaken.
In das vorbereitete Glas abseihen.
Mit einer Orangenscheibe und einer Kirsche garnieren.
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Zubereitung im Video
Alabama Slammer
Geschmack
Süß und fruchtig, mit Pflaume und Kirsche vom Sloe Gin, Marzipan vom Amaretto und saftiger Orange. Mittelkräftig, weich und unkompliziert.
Geschichte und Herkunft
Der Alabama Slammer wird eng mit der University of Alabama in Verbindung gebracht und wurde in den 1970er- und 1980er-Jahren zu einem typischen Partydrink amerikanischer Universitätsstädte. Wer ihn erfunden hat und wann, ist nicht belegt, und Geschichten über bestimmte Bars oder Football-Traditionen lassen sich kaum überprüfen.
Im Glas treffen Southern Comfort, der fruchtig-würzige Whiskeylikör aus New Orleans, und die damals beliebten Liköre Sloe Gin und Amaretto aufeinander. Serviert wurde er als Longdrink auf Eis und ebenso als kleiner "Slammer"-Shot. Viele Barkeeper geben heute frischen Zitronensaft dazu, um die Süße zu brechen, ein sinnvolles Update, das den fruchtigen Charakter erhält.
Tipps vom Barkeeper
Nimm einen echten Sloe Gin aus Schlehen, keinen billigen, künstlich aromatisierten Likör: Er liefert das herbe Pflaumenrückgrat.
Frischer Orangensaft macht den Unterschied, Saft aus der Flasche macht den Drink klebrig.
Als Shot alle Mengen halbieren und ohne Eis im Glas servieren.
Varianten
Alabama Slammer Shot
Dieselben Zutaten in halber Menge, geshakt und in Shotgläser abgeseiht.
Southern Slammer (Twist)
Sloe Gin durch Bourbon ersetzen und 15 ml Zitronensaft ergänzen, das macht ihn trockener und kräftiger.
Häufige Fragen
Was ist in einem Alabama Slammer?
Southern Comfort, Sloe Gin, Amaretto und Orangensaft. Viele moderne Versionen ergänzen etwas Zitronensaft.
Ist Southern Comfort ein Whiskey?
Es ist ein Likör auf Whiskeybasis mit Frucht- und Gewürzaromen, also süßer und schwächer als reiner Whiskey.
Was nehme ich statt Sloe Gin?
Notfalls 20 ml Gin plus 10 ml Crème de Cassis oder Grenadine, geschmacklich aber weniger authentisch.
Der passende Sound
Southern Soul und Rock
Süßer Spaß aus dem Süden mit College Party Stimmung.
