Du beginnst mit einem Screwdriver und lässt dann etwas goldenen Galliano über den Rücken eines Löffels laufen, sodass er oben schwimmt. Jeder Schluck startet mit Vanille und Anis, bevor der kalte Orangensaft nachkommt.
3,7Redaktionswertung
Geschmack3,7
Balance3,6
Einfachheit4,5
Beliebtheit60
Leserwertung: Noch keine Leserwertungen. Sei der Erste.
Garnitur: Orangenscheibe und Kirsche · Eis: Eiswürfel
Zubereitung
Ein Highballglas mit Eis füllen.
Wodka und Orangensaft hineingeben und kurz umrühren.
Den Galliano langsam über den Rücken eines Barlöffels gießen, damit er obenauf schwimmt.
Mit einer Orangenscheibe und einer Kirsche garnieren.
Link kopiert
Zubereitung im Video
Harvey Wallbanger
Geschmack
Saftige Orange mit weichem Vanille- und Anisabgang. Leicht, süß und sehr süffig.
Geschichte und Herkunft
Der Harvey Wallbanger ist im Kern ein Screwdriver mit Galliano obenauf. Eine verbreitete Geschichte schreibt ihn dem Barkeeper Donato "Duke" Antone aus Los Angeles zu, der ihn in den 1950er Jahren erfunden und nach einem Surfer namens Harvey benannt haben soll, der nach ein paar Drinks gegen die Wände lief. Die Geschichte ist hübsch, lässt sich aber kaum belegen.
Gut dokumentiert ist dagegen sein Aufstieg Ende der 1960er und in den 1970er Jahren, angetrieben von einer Werbekampagne für Galliano in den USA mit einer Comicfigur namens Harvey. Der Drink wurde zu einem der bekanntesten Cocktails des Jahrzehnts und steht auf der Liste der Contemporary Classics der International Bartenders Association.
Tipps vom Barkeeper
Frisch gepresster Orangensaft macht einen riesigen Unterschied zu Saft aus dem Karton.
Nach dem Floaten nicht mehr umrühren, der erste Schluck durch den Galliano gehört dazu.
Bleib bei 15 ml Galliano, mehr lässt den Drink schnell nach Vanillebonbon schmecken.
