Brandy führt die bekannte Manhattan-Formel in eine weichere Richtung. Statt der Würze von Rye gibt es getrocknete Aprikose, Rosine und sanftes Holz, eingebettet in vollen Wermut und ein paar Spritzer Bitters. Eine dunkle Kirsche am Glasboden ist die Belohnung.
60 ml
Weinbrandz. B. Asbach · Torres · Metaxa · Rémy Martin · Hennessy
30 ml
Roter Wermutz. B. Martini · Cinzano · Carpano · Cocchi · Punt e Mes
2 Spritzer
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Garnitur: Cocktailkirsche und Zitronenzeste · Eis: Ohne Eis serviert
Brandy Manhattan
Rund und fruchtig, mit Trockenfrüchten, Vanille und Holz vom Brandy, dunkler Kräutersüße vom Wermut und würzigem Bitters-Abgang. Kräftig und seidig.
Der Manhattan tauchte im späten 19. Jahrhundert in New York auf, ursprünglich mit Rye Whiskey. Die Basis zu wechseln, ist eine alte Gewohnheit: Brandy-Versionen finden sich schon in frühen Barbüchern, so wie Martinez und Rob Roy aus derselben Vorlage aus Spirituose, Wermut und Bitters entstanden.
Besonders treue Anhänger hat der Brandy Manhattan im Mittleren Westen der USA, vor allem in Wisconsin, wo Brandy in Supper Clubs und Kneipen seit Langem die bevorzugte Spirituose ist. Ein IBA Drink ist er nicht, die IBA führt den Manhattan mit Rye im gleichen Aufbau.
Nein. Die IBA führt den Manhattan mit Rye Whiskey, die Brandy-Version ist eine traditionelle Variante.
Cognac ist ein Brandy aus einer bestimmten französischen Region. Jeder gute Weinbrand funktioniert.
Gerührt. Ohne Saft bleibt er gerührt klar und seidig.
Der passende Sound
Rauchig, weich und mühelos elegant.
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