Cocktails mit Sekt · Weinbrand
Ein gezuckerter Rand, eine Basis aus warmem Brandy und Orange, obendrauf kalte Perlen. Der erste Schluck ist an der Lippe süß, dann trocken und würzig auf der Zunge.
45 ml
Weinbrandz. B. Asbach · Torres · Metaxa · Rémy Martin · Hennessy
5 ml
Orange Curaçaoz. B. Pierre Ferrand · Bols · Marie Brizard · Senior Curaçao of Curaçao
1 Spritzer
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75 ml
Champagner oder ein anderer trockener Schaumweinz. B. Moët & Chandon · Veuve Clicquot · Taittinger · Laurent-Perrier · Pommery
1 TL
Zucker für den Rand
1 Spalte
Zitrone für den Rand
Garnitur: Zuckerrand und Zitronenzeste · Eis: Ohne Eis serviert
Chicago Cocktail
Trocken und lebhaft, mit warmem Brandy, einem Hauch Orange und Würze sowie Süße vom Zuckerrand. Mittelstark.
Der Chicago Cocktail ist ein alter Brandy-Drink, der in mehreren klassischen Barbüchern steht, darunter Harry Craddocks Savoy Cocktail Book von 1930. Die Idee ist schlicht: Brandy, gewürzt mit Curaçao und aromatischen Bitters, in einem Glas mit Zuckerrand. Manche Fassungen belassen es dabei, andere füllen mit Champagner auf, so wie hier.
Trotz des Namens verbindet ihn nichts nachweislich mit der Stadt Chicago, und sein Erfinder ist unbekannt. Er gehört zur Familie der prickelnden Brandy-Drinks, zu der auch der Champagner-Cocktail und der Brandy Crusta zählen, mit dem er den Zuckerrand teilt. Ein einfacher Aperitif für alle, die den French 75 mögen, aber die Wärme von Brandy lieber haben als Gin und Zitrone.
Brandy, ein Spritzer Curaçao oder Triple Sec und Angostura, mit Champagner aufgefüllt, im Glas mit Zuckerrand.
Ja, aber einen trockenen (Brut). Ein Schaumwein aus Flaschengärung kommt dem Original näher.
Nein. Die Basis wird mit Eis gerührt und abgeseiht, dann mit kaltem Schaumwein aufgefüllt und ohne Eis serviert.
Der passende Sound
Prickelnde Nächte in der Windy City.
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