Спрингбокки: зелено-золотой шот ЮАР

Ингредиенты

20 ml зелёный ликёр крем-де-мантнапример Get 27 · Giffard · Bols · Marie Brizard
10 ml Амаруланапример Amarula

Украшение: Нет · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Налейте зеленый крем-де-мент в рюмку.
Держите барную ложку перевернутой прямо над поверхностью, касаясь внутренней стенки рюмки.
Медленно налейте Amarula по тыльной стороне ложки, чтобы она всплыла отдельным слоем.
Подавайте сразу.

Смотрите, как готовят

Спрингбокки

Вкус

Сладкий и охлаждающий, с сильной мятой, за которой следуют сливочная карамель и фруктовые ноты от Amarula.

История и происхождение

Springbokkie, на африкаанс «маленький спрингбок», популярный шот в Южной Африке. Спрингбок национальное животное страны и дает имя национальной сборной по регби, а напиток повторяет зелено-золотые цвета команды.

Он сочетает зеленый крем-де-мент с Amarula, южноафриканским сливочным ликером из плодов дерева марула. В некоторых версиях используют другой сливочный ликер, а пропорция двух слоев сильно варьируется от бара к бару; распространен вариант с большим мятным слоем и более тонким сливочным верхом.

Особенно популярен во время матчей «Спрингбоков» как праздничный раунд.

Советы бармена

Охладите оба ликера, чтобы облегчить слоение.
Наливайте Amarula очень тонкой струей для четкой линии.
Отрегулируйте пропорцию по вкусу: больше Amarula делает шот более сливочным и менее мятным.

Вариации

С айриш кримом: Там, где Amarula недоступна, многие бары наслаивают вместо нее айриш крим; он менее фруктовый, но ложится слоем так же хорошо.
Равные части: Используйте по 15 мл каждого ингредиента для более сливочного, менее мятного шота.