Vert vif en bas, or crémeux en haut : les deux couches reprennent les maillots de l'équipe nationale sud-africaine de rugby. Bu d'un trait, il rappelle un chocolat à la menthe avec une pointe de caramel.
3,5Note de la rédaction
Goût3,6
Équilibre3,4
Facilité4,4
Popularité15
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Décoration: Sans garniture · Glace: Servi sans glace
Préparation
Versez la crème de menthe verte dans un verre à shot.
Tenez une cuillère de bar à l'envers juste au-dessus de la surface, contre la paroi intérieure du verre.
Versez lentement l'Amarula sur le dos de la cuillère pour qu'elle flotte en couche distincte.
Servez aussitôt.
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Springbokkie
Goût
Sucré et rafraîchissant, avec une menthe poivrée puissante, suivie de notes crémeuses de caramel et de fruit apportées par l'Amarula.
Histoire et origine
Le Springbokkie, « petit springbok » en afrikaans, est un shooter populaire en Afrique du Sud. Le springbok est l'animal national du pays et donne son nom à l'équipe nationale de rugby, et la boisson reprend les couleurs vert et or de l'équipe.
Il associe la crème de menthe verte à l'Amarula, une liqueur à la crème sud-africaine élaborée avec le fruit du marula. Certaines versions utilisent une autre liqueur à la crème, et la proportion des deux couches varie beaucoup d'un bar à l'autre ; une couche de menthe plus épaisse sous une fine couche de crème est courante.
Il est particulièrement apprécié quand les Springboks jouent, pour une tournée de célébration.
Conseils du barman
Refroidissez les deux liqueurs pour faciliter la superposition.
Versez l'Amarula en filet très fin pour une ligne nette.
Ajustez la proportion à votre goût : plus d'Amarula le rend plus crémeux et moins mentholé.
Variantes
À la crème irlandaise
Là où l'Amarula est introuvable, beaucoup de bars font flotter une liqueur de crème irlandaise ; moins fruitée, elle se superpose tout aussi bien.
À parts égales
Utilisez 15 ml de chaque pour un shot plus crémeux et moins mentholé.
Questions fréquentes
Que signifie Springbokkie ?
C'est de l'afrikaans pour « petit springbok », l'animal national de l'Afrique du Sud et le nom de son équipe de rugby.
Qu'est-ce que l'Amarula ?
Une liqueur à la crème sud-africaine élaborée avec le fruit du marula.
Pourquoi le Springbokkie est-il vert et or ?
Ces couleurs reprennent les maillots des Springboks, l'équipe nationale sud-africaine de rugby.