Unten leuchtend grün, oben cremig golden: Die beiden Schichten spiegeln die Trikots der südafrikanischen Rugby-Nationalmannschaft. In einem Zug getrunken schmeckt er wie Pfefferminzschokolade mit einem Hauch Karamell.
3,5Redaktionswertung
Geschmack3,6
Balance3,4
Einfachheit4,4
Beliebtheit15
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Einen Barlöffel umgedreht knapp über die Oberfläche halten, sodass er die Glasinnenwand berührt.
Den Amarula langsam über den Löffelrücken gießen, damit er als eigene Schicht obenauf schwimmt.
Sofort servieren.
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Zubereitung im Video
Springbokkie
Geschmack
Süß und kühlend mit kräftiger Pfefferminze, danach cremiges Karamell und Frucht vom Amarula.
Geschichte und Herkunft
Der Springbokkie, Afrikaans für "kleiner Springbock", ist ein beliebter Shooter in Südafrika. Der Springbock ist das Nationaltier des Landes und gibt der Rugby-Nationalmannschaft ihren Namen, der Drink übernimmt deren grün-goldene Farben.
Er verbindet grüne Crème de Menthe mit Amarula, einem südafrikanischen Sahnelikör aus den Früchten des Marulabaums. Manche Versionen nehmen einen anderen Sahnelikör, und das Verhältnis der beiden Schichten schwankt von Bar zu Bar stark. Üblich ist eine größere Minzschicht mit einer dünneren Sahnehaube.
Besonders beliebt ist er, wenn die Springboks spielen, als Runde zum Anstoßen.
Tipps vom Barkeeper
Kühle beide Liköre vor, dann gelingt das Schichten leichter.
Gieß den Amarula in einem ganz dünnen Strahl ein, so wird die Linie sauber.
Passe das Verhältnis an: Mehr Amarula macht den Shot cremiger und weniger minzig.
Varianten
Mit Irish Cream
Wo es keinen Amarula gibt, nehmen viele Bars einen Irish Cream Likör, weniger fruchtig, lässt sich aber genauso gut schichten.
Zu gleichen Teilen
Je 15 ml ergeben einen cremigeren, weniger minzigen Shot.
Häufige Fragen
Was bedeutet Springbokkie?
Es ist Afrikaans für "kleiner Springbock", das Nationaltier Südafrikas und der Name der Rugby-Nationalmannschaft.
Was ist Amarula?
Ein südafrikanischer Sahnelikör aus den Früchten des Marulabaums.
Warum ist der Springbokkie grün und gold?
Die Farben stammen von den Trikots der Springboks, der südafrikanischen Rugby-Nationalmannschaft.