B-52: рецепт шота с кофе, ирландскими сливками и Grand Marnier

Ингредиенты

20 ml кофейный ликёрнапример Kahlúa · Tia Maria · Mr Black · Borghetti
20 ml ликёр Baileys Irish CreamКупить на Amazon →
20 ml Grand MarnierКупить на Amazon →

Украшение: Без украшения · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Налейте кофейный ликер в стопку.
Держите барную ложку перевернутой у внутренней стенки стопки, чуть выше поверхности.
Медленно влейте Baileys по обратной стороне ложки, чтобы он плавал на кофейном ликере.
Повторите с Grand Marnier, чтобы сформировать верхний слой.
Подавайте немедленно.

Смотрите, как готовят

B-52

Вкус

Сладкий кофе и какао, кремовая ваниль и виски от ирландских сливок, затем согревающий апельсиновый коньяк сверху. Сладкий, насыщенный и гладкий.

История и происхождение

B-52, классический слоеный шот, получивший название либо в честь американского бомбардировщика B-52, либо в честь группы The B-52's; происхождение напитка спорно. Одна популярная версия приписывает его создание бармену Питеру Фичу в отеле Banff Springs в Канаде в конце 1970-х годов, который, как говорят, называл свои слоеные напитки в честь любимых групп и альбомов. Другие истории помещают его создание в барах Малибу или где-то еще, и ни одна из них не подтверждена.

Достоверно известно, что B-52 стал одним из знаковых праздничных шотов 1980-х годов и породил целое семейство вариаций, от пылающего B-52 до B-53 и B-54, каждая из которых заменяет один из трех ликеров.

Советы бармена

Наливайте в порядке плотности: сначала кофейный ликер, затем ирландские сливки, Grand Marnier последним.
Охладите кофейный ликер и ирландские сливки, так как более холодные жидкости образуют более чистые слои.
Используйте узкую стопку с прямыми стенками для самых четких линий.

Вариации

Пылающий B-52: Слой Grand Marnier ненадолго поджигают; только с большой осторожностью, устойчивым бокалом и полностью потушенным пламенем перед тем, как пить.
B-53: Заменяет Grand Marnier на самбуку.
B-54: Использует амаретто вместо Grand Marnier.

Часто задаваемые вопросы

Почему мой B-52 не слоится?

Наливайте медленнее по обратной стороне ложки, держите ингредиенты холодными и соблюдайте правильный порядок.

Подают ли B-52 пылающим?

Классический B-52 нет. Пылающая версия является отдельной вариацией, и ее следует готовить только с большой осторожностью, полностью погасив пламя перед употреблением.

Можно ли использовать трипл-сек вместо Grand Marnier?

Да, хотя коньячная основа Grand Marnier дает больше глубины и надежнее держит слой.

Идеальный звук