Тот же вид, что у Бэйби Гиннесс, но другой мотор. Кофейный ликер на основе текилы дает более сухое, обжаренное тело с намеком агавы, а пена из ирландских сливок смягчает его до небольшого десерта в бокале.
3,1Оценка редакции
Вкус3,2
Баланс3
Простота приготовления4,6
Популярность10
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Держите барную ложку перевернутой чуть выше поверхности.
Медленно влейте ирландские сливки по обратной стороне ложки, чтобы сформировать сливочную пену.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Бэйби Стаут
Вкус
Обжаренный кофе и темный шоколад со слабой перечной нотой агавы, смягченные сладкими сливками и ванилью. Более сухой и крепкий, чем Бэйби Гиннесс.
История и происхождение
Бэйби Стаут, вариация Бэйби Гиннесс, паб-шота, созданного, чтобы напоминать миниатюрную пинту стаута. Там, где оригинал использует классический кофейный ликер на основе рома или нейтрального спирта, Бэйби Стаут требует кофейного ликера на текильной основе, который менее сладкий и более крепкий.
Он появился с выходом текильных кофейных ликеров на барные полки, и ни бармена, ни дату к нему привязать нельзя. Как и его прообраз, он полагается на простое наслоение: более легкие ирландские сливки плавают поверх более плотного кофейного ликера, формируя бледную "пену".
Советы бармена
Если не можете найти кофейный ликер на текильной основе, используйте сухой кофейный ликер и добавьте несколько капель репосадо текилы.
Холодные ингредиенты слоятся лучше и на вкус менее сладкие.
Держите слой сливок тонким, чтобы напиток по-прежнему выглядел как настоящий стаут.
Вариации
Бэйби Гиннесс
Оригинал с классическим кофейным ликером, слаще и легче.
Шот Мексиканский Кофе (вариация)
Добавьте щепотку корицы на слой сливок сверху.
Часто задаваемые вопросы
Чем он отличается от Бэйби Гиннесс?
Бэйби Стаут использует кофейный ликер на текильной основе, который более сухой и чуть крепче.
Можно ли использовать Kahlúa?
Да, тогда получится по сути Бэйби Гиннесс. Он будет более сладким.
Содержит ли он пиво?
Нет. Название отсылает только к внешнему сходству со стаутом.