Godfather: рецепт коктейля со скотчем и амаретто

Ингредиенты

50 ml шотландский купажированный вискинапример Johnnie Walker · Chivas Regal · Famous Grouse · Glenfiddich · Monkey Shoulder
20 ml амареттонапример Disaronno · Lazzaroni · Luxardo · Bols

Украшение: Без украшения либо цедра апельсина · Лёд: Один крупный кубик

Приготовление

Положите один большой кубик льда в бокал рокс.
Налейте скотч и амаретто.
Слегка размешайте 10–15 секунд, чтобы охладить и соединить напиток.
Подавайте без украшения либо с цедрой апельсина, если хотите цитрусовую нотку.

Смотрите, как готовят

Godfather

Вкус

Насыщенный и согревающий, с солодом, лёгкой дымностью и сладким миндалём. Крепкий, мягкий и лишь слегка сладкий при пропорции 5 к 2.

История и происхождение

Godfather, порождение 1970-х годов, и своё название он получил в честь фильма Фрэнсиса Форда Копполы «Крёстный отец», вышедшего в 1972 году. Его создатель неизвестен. В том десятилетии, когда амаретто переживало волну популярности, напиток стал неотъемлемой частью гостиничных баров и ресторанов и с тех пор сохранился как простой напиток после ужина.

Эта формула породила собственное небольшое семейство: Godmother заменяет скотч водкой, French Connection использует коньяк, а Godchild добавляет сливки. Пропорции всегда варьировались: от равных частей в более сладких версиях до лёгкого прикосновения амаретто в более сухих.

Советы бармена

Найдите свою пропорцию: начните с 5 к 2 и добавляйте амаретто по чайной ложке, если предпочитаете послаще.
Мягкий купажированный скотч работает лучше, чем сильно торфяной односолодовый, который может спорить с миндалём.
Один крупный кубик льда тает медленно и не даёт напитку стать водянистым.

Вариации

Godmother: Водка вместо скотча для более лёгкого, чистого миндального напитка.
French Connection: Коньяк вместо скотча, поданный тем же способом.
Godfather с бурбоном: Распространённая американская версия, где скотч заменяют бурбоном для более сладкого, ванильного напитка.