Сначала холодное шампанское, затем порция свежевыжатого апельсинового сока, аккуратно налитая сверху. Бакс Физз более сухой и вино-ориентированный, чем большинство смесей апельсина с игристым вином, так что шампанское по-прежнему лидирует. Рождественское утро, свадебный завтрак или неспешное воскресенье, он подходит для всего этого.
3,7Оценка редакции
Вкус3,7
Баланс3,7
Простота приготовления5
Популярность45
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Небольшой твист апельсина (по желанию) · Лёд: Подаётся без льда
Приготовление
Охладите шампанское, апельсиновый сок и флюте.
Сначала налейте шампанское во флюте, наклоняя бокал, чтобы сохранить пузырьки.
Аккуратно долейте апельсиновым соком.
Не перемешивайте; украсьте небольшим твистом апельсина, если хотите.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Бакс Физз
Вкус
Хрустящий и мягко фруктовый, с мелкими пузырьками, свежим апельсином и сухими бисквитными нотами шампанского. Легкий по крепости и освежающий.
История и происхождение
Бакс Физз был создан в 1921 году в Buck's Club, джентльменском клубе в лондонском Мэйфере, его барменом Малахи МакГарри. Клуб был основан несколькими годами ранее капитаном Гербертом Бакмастером, что и дало напитку название.
Его часто сравнивают с Мимозой, которая, как говорят, появилась несколькими годами позже в Ritz в Париже. Главное различие в пропорциях: Бакс Физз использует больше шампанского, чем сока, тогда как Мимоза обычно ближе к равным частям. В Британии он остается стандартом на Рождество и на праздничных завтраках.
Советы бармена
Выжимайте апельсины сами и процеживайте сок: мякоть заставляет вино перелиться через край от пены.
Наливайте шампанское первым, чтобы сок смешался сам без перемешивания.
Сухая кава или креман, хорошая, более доступная альтернатива шампанскому.
Вариации
Мимоза
Ближе к равным частям шампанского и апельсинового сока, мягче и фруктовее.
Бакс Физз с апельсиновым ликером (вариация)
Добавьте 5 мл Cointreau или Grand Marnier перед шампанским для более ароматного, чуть более сладкого бокала.
Часто задаваемые вопросы
В чем разница между Бакс Физз и Мимозой?
Бакс Физз использует примерно две части шампанского на одну часть сока; Мимоза обычно ближе к равным частям.
Можно ли использовать просекко?
Да. Оно дает более фруктовый, мягкий напиток; выбирайте брют.
Откуда происходит название?
От Buck's Club в Лондоне, где его создали в 1921 году. Клуб назван в честь своего основателя Герберта Бакмастера.
