Primero el champán frío, luego una medida de zumo de naranja recién exprimido vertida con suavidad por encima. El Buck's Fizz es más seco y con más protagonismo del vino que la mayoría de las mezclas de naranja y espumoso, así que el champán sigue llevando la voz cantante. La mañana de Navidad, un desayuno de boda o un domingo tranquilo: encaja en todos.
3,7Valoración de la redacción
Sabor3,7
Equilibrio3,7
Facilidad5
Popularidad45
Valoración de los lectores: Todavía no hay valoraciones de lectores. Sé el primero.
Decoración: Pequeño twist de piel de naranja (opcional) · Hielo: Sin hielo
Preparación
Enfría el champán, el zumo de naranja y la copa flauta.
Vierte primero el champán en la copa, inclinándola para conservar las burbujas.
Completa con suavidad con el zumo de naranja.
No remuevas; si quieres, decora con un pequeño twist de piel de naranja.
Enlace copiado
Mira cómo se prepara
Buck's Fizz
Sabor
Nítido y ligeramente afrutado, con burbujas finas, naranja fresca y las notas secas y de galleta del champán. De baja graduación y refrescante.
Historia y origen
El Buck's Fizz fue creado en 1921 en el Buck's Club, un club de caballeros del barrio londinense de Mayfair, por su bartender Malachy McGarry. El club había sido fundado unos años antes por el capitán Herbert Buckmaster, que dio nombre al trago.
Suele compararse con la Mimosa, que al parecer apareció unos años después en el Ritz de París. La diferencia principal está en las proporciones: el Buck's Fizz lleva más champán que zumo, mientras que la Mimosa suele acercarse más a partes iguales. En Gran Bretaña sigue siendo un clásico en Navidad y en los desayunos de celebración.
Consejos del bartender
Exprime tú mismo las naranjas y cuela el zumo: la pulpa hace que el vino se desborde de espuma.
Vierte primero el champán para que el zumo se mezcle solo, sin remover.
Un cava o un crémant secos son una buena alternativa más asequible al champán.
