Агваманто, терпкая золотая ягода, известная европейцам как физалис, привносит вкус где-то между маракуйей, крыжовником и томатом. Взбитый с писко, лаймом и яичным белком, он придает Писко Сауэр сочный, золотистый оттенок.
60 ml
писконапример BarSol · Pisco Porton · Capel · Macchu Pisco · Control C
45 ml
сок физалиса
20 ml
сок лайма
20 ml
сахарный сироп
1
яичный белок
3 капля
биттер Ангостуранапример Angostura
Украшение: Капли Ангостуры и золотая ягода · Лёд: Подаётся без льда
Агваманто Сауэр
Терпкий и фруктовый с тропическими, слегка томатными ягодными нотами, виноградным характером писко и кремовой воздушной пеной. Средняя крепость.
Агваманто, перуанское название Physalis peruviana, золотой ягоды или капского крыжовника, растущего в Андах и широко используемого в перуанских соках, джемах и десертах. Фруктовые сауэры ("sours de frutas") представляют собой популярный способ для перуанских баров продемонстрировать местные продукты, среди распространенных вкусов маракуйя, лист коки и агваманто.
Агваманто Сауэр следует структуре Писко Сауэр, национального коктейля Перу: писко, лайм, сахарный сироп и яичный белок, завершенные каплями биттера Ангостура на пене. У фруктовой версии нет известного единственного создателя, это одна из многих современных вариаций на основе этого классического шаблона.
Перуанское название золотой ягоды (Physalis peruviana), которую в Европе также продают как физалис или капский крыжовник.
Латиноамериканские магазины продают пюре и сок; в остальных случаях разомните свежий физалис из супермаркета.
Перуанский квебранта для классического землистого профиля или купаж ачолядо для большего количества фруктовых нот.
Идеальный звук
Golden fruit and mountain freshness.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
