Le yaourt nature et la boisson à l'amande rendent ce smoothie au kiwi crémeux, et le kiwi le garde acidulé. Une pomme croquante ajoute douceur et corps.
1
pomme
1
kiwi
20 g
pousses d’épinard
150 ml
lait d’amande
2 c. à soupe
yaourt nature
Décoration: Sans décoration · Glace: Servi sans glace
Smoothie kiwi et pomme au yaourt
Crémeux et acidulé, avec la pomme croquante, le kiwi vif et une douce finale de yaourt.
La recette d'origine mentionnait des pommes dans les ingrédients, mais demandait d'épépiner des poires ; cette version s'en tient aux pommes, qui donnent un résultat plus croquant et plus frais. Le kiwi est riche en vitamine C et apporte une acidité vive.
Le yaourt nature ajoute onctuosité et un peu de protéines, et la boisson à l'amande garde la texture légère. Les jeunes pousses d'épinard ajoutent couleur et vitamine K sans beaucoup changer le goût. Un bon choix pour le petit déjeuner quand on veut quelque chose de frais mais rassasiant.
Le kiwi contient une enzyme, l'actinidine, qui décompose les protéines du lait et peut rendre le smoothie amer s'il attend longtemps.
Oui, les poires le rendent plus tendre et plus sucré.
Pas avec un yaourt au lait de vache. Avec un yaourt au soja, il l'est.
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