Deux sortes de baies sombres rendent ce verre presque violet, si bien que personne ne devinera qu'il contient des épinards. La banane mûre adoucit l'acidité et donne à la boisson un corps onctueux, presque à la cuillère.
1
banane
60 g
myrtilles
60 g
mûres
20 g
pousses d’épinard
180 ml
eau
Décoration: Quelques baies fraîches · Glace: Servi sans glace
Smoothie fruits rouges, épinards et banane aux mûres
Fruité et doucement acidulé, avec la douceur ronde de la banane et une texture soyeuse, moyennement épaisse.
Ce smoothie suit un schéma simple qui fonctionne presque à tous les coups : une banane pour le corps, un bon mélange de baies pour le goût et la couleur, et quelques pousses d'épinard qui disparaissent complètement au mixage. Myrtilles et mûres doivent toutes deux leur couleur sombre aux anthocyanes, les pigments naturels que l'on trouve aussi dans le chou rouge et les cerises. L'épinard ajoute un peu de fibres et une note verte qu'on sent à peine. La boisson est assez légère pour le petit-déjeuner et convient aussi très bien comme collation l'après-midi.
À peine. Vingt grammes de pousses d'épinard, c'est très doux, et les baies dominent le goût.
Oui. Les baies surgelées donnent un smoothie plus froid et plus épais ; il faudra peut-être un peu plus d'eau.
Oui, tel quel, il ne contient que des fruits, des épinards et de l'eau.
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