La papaye mûre, fondante et sucrée, donne une boisson très lisse, presque soyeuse. Un peu de jus de citron vert réveille son parfum, les épinards apportent la couleur.
30 g
pousses d’épinard
200 g
papaye
150 ml
eau
10 ml
jus de citron vert
1 c. à café
huile de coco (facultatif)
1 c. à café
sirop d’agave (facultatif)
Décoration: Quartier de citron vert · Glace: Servi sans glace
Smoothie épinards et papaye
Doux, sucré et tropical, avec une note fraîche de citron vert et une texture très lisse.
La papaye possède une chair orangée et tendre, au goût doux et sucré, qui peut sembler un peu plate à elle seule. C'est pourquoi on la sert traditionnellement avec du citron vert, qui relève sa saveur ; nous en avons ajouté un trait ici, ce que la recette d'origine ne prévoyait pas.
La papaye est connue pour sa teneur en vitamine C et contient une enzyme, la papaïne. Les pousses d'épinards donnent au smoothie une couleur verte, légèrement olive, sans beaucoup changer le goût. L'huile de coco est facultative. Léger et végétalien, il convient très bien au petit déjeuner.
Elles sont comestibles mais ont un goût poivré et amer, retirez-les donc pour ce smoothie.
Oui, tous les ingrédients sont d'origine végétale.
Oui, le smoothie sera plus frais et plus épais.
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