Les mûres teintent ce smoothie presque en noir et masquent complètement le kale. Il reste une boisson aux baies acidulée et juteuse, avec une légère note terreuse en arrière-plan.
1 feuilles
chou kale
80 g
mûres
½
banane (facultatif)
150 ml
eau de coco
Décoration: Sans décoration · Glace: Servi sans glace
Smoothie chou kale et mûres à l'eau de coco
Acidulé et juteux, avec une saveur profonde de baies et une légère note verte et terreuse.
Le chou kale a un goût plus prononcé que l'épinard, plus proche du chou : il lui faut donc un partenaire affirmé. Les mûres remplissent bien ce rôle : leur couleur profonde masque le vert, et leur acidité équilibre la feuille terreuse. Le kale est une bonne source de vitamine K et de vitamine C, les mûres apportent des fibres.
La recette d'origine n'utilisait que des baies, du kale et de l'eau de coco, ce qui donne une boisson assez acidulée. Une demi-banane est indiquée en option pour ceux qui le préfèrent plus sucré. Retirez la nervure centrale dure du kale, elle ne se mixe pas bien.
À peine, les mûres dominent. Commencez par une demi-feuille si vous découvrez le kale.
Les deux conviennent. Le chou noir de Toscane (cavolo nero) est un peu plus doux.
Oui, tous les ingrédients sont d'origine végétale.
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