L'avocat n'a pas beaucoup de goût ici, et c'est tout l'intérêt. Il transforme des baies surgelées et de l'eau plate en un smoothie aussi épais et velouté qu'une version au yaourt.
½
avocat
70 g
mélange de fruits noirs
150 ml
eau
1 c. à café
miel (facultatif)
Décoration: Quelques baies sur le dessus · Glace: Servi sans glace
Smoothie avocat aux fruits rouges
Épais et velouté, nettement parfumé aux baies et assez acidulé, avec une finale onctueuse et ronde grâce à l'avocat.
L'avocat est le secret de nombreux smoothies sans produit laitier : sa chair tendre donne une texture crémeuse, presque mousseuse, tandis que son propre goût reste en retrait. Il est aussi riche en graisses majoritairement insaturées et en fibres. Le mélange de fruits rouges surgelés fournit couleur, acidité et vitamine C, et rafraîchit la boisson en même temps. Avec de l'eau pour seul liquide, le goût est frais et dominé par les baies, un peu de miel est donc facultatif. Un choix rassasiant pour le petit-déjeuner.
À peine. Les baies dominent, l'avocat apporte surtout la texture.
Oui, si vous supprimez le miel ou utilisez du sirop d'agave ou d'érable à la place.
Laissez le noyau, badigeonnez la surface coupée de jus de citron et conservez-la emballée au réfrigérateur pendant un jour.
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