Il ressemble presque à un verre de bière ordinaire et en a presque le goût : net, froid et malté. La vodka se cache à l'arrière-plan et ajoute chaleur et beaucoup de force, et c'est précisément pourquoi cette boisson demande de la prudence.
330 ml
bière lagerp. ex. Heineken · Beck's · Carlsberg · Stella Artois · Peroni
30 ml
vodkap. ex. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
Décoration: Aucune · Glace: Servi sans glace
Yorsh
Net et malté comme une lager bien froide, avec une note alcoolique franche et chaleureuse en finale. Il paraît plus léger qu'il ne l'est.
Le yorsh (ёрш en russe) est un mélange russe traditionnel de bière et de vodka. Le mot désigne la grémille, un petit poisson d'eau douce épineux, et aussi une brosse à poils durs ; l'explication habituelle est que le mélange, comme ce poisson piquant, est rude et frappe fort.
C'est une boisson de bistrot et de fête plutôt qu'une création de barman, sans inventeur connu, et la proportion de bière et de vodka varie d'un verre à l'autre. Des associations similaires de bière et d'alcool fort existent dans de nombreux pays, du boilermaker américain au U-Boot allemand et au somaek coréen. Toutes sont bien plus fortes que la bière seule, et la vodka dans la bière est facile à sous-estimer : mieux vaut la boire lentement et avec modération.
Yorsh est le nom russe de la grémille, un petit poisson épineux, et aussi d'une brosse à poils durs, allusion à la rudesse de la boisson.
Avec 330 ml de lager et 30 ml de vodka, il contient presque autant d'alcool que deux bières, même s'il a le goût d'une seule.
Une lager légère et bien froide. Elle garde la boisson nette et laisse la vodka se fondre en douceur.
Le son parfait
A rowdy beer hall night with a sneaky kick.
Note des lecteurs
Merci pour votre note
Mis à jour:
