На вид и на вкус это почти обычный бокал пива, свежий, холодный и солодовый. Водка прячется на заднем плане, добавляя тепло и немало крепости, и именно поэтому напиток требует осторожности.
2,4Оценка редакции
Вкус2,6
Баланс2,4
Простота приготовления5
Популярность20
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Налейте лагер в большой бокал или пивную кружку, оставив немного места.
Добавьте водку.
Один раз аккуратно перемешайте и подавайте.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Ёрш
Вкус
Свежий и солодовый, как холодный лагер, с чистой согревающей алкогольной нотой на финише. На вкус легче, чем есть на самом деле.
История и происхождение
Ёрш, это традиционная русская смесь пива и водки. Само слово обозначает небольшую колючую пресноводную рыбу, а также используется для щетинистого ершика; обычное объяснение состоит в том, что смесь, как и колючая рыба, действует жестко и бьет сильно.
Это скорее паб и вечеринка, чем барменское изобретение, изобретатель неизвестен, а пропорция пива и водки меняется от бокала к бокалу. Похожие сочетания пива и крепкого алкоголя существуют во многих странах: от американского boilermaker до немецкого U-Boot и корейского сомэка. Все они значительно крепче обычного пива, и водку в пиве легко недооценить, поэтому пить его лучше медленно и в меру.
Советы бармена
Ограничьтесь одной порцией водки; напиток и так уже намного крепче обычного пива.
Лучше всего подходит чистый светлый лагер; сильно хмелевое или темное пиво плохо сочетается с водкой.
Подавайте очень холодным: тепло делает алкоголь гораздо заметнее.
Вариации
У-Бот
Немецкая версия: водка остается в рюмке, погруженной в пиво.
Boilermaker
Рюмка виски, брошенная в пиво или выпитая вместе с ним.
Сомэк
Корейская комбинация соджу и пива.
Часто задаваемые вопросы
Что означает слово ерш?
Ерш, это русское название небольшой колючей рыбы, а также щетинистого ершика, что отсылает к резкому удару напитка.
Насколько крепок ерш?
При 330 мл лагера и 30 мл водки в нем почти столько же алкоголя, сколько в двух бокалах пива, хотя на вкус он как один.
Какое пиво использовать для ерша?
Холодный светлый лагер. Он сохраняет напиток свежим и позволяет водке мягко раствориться.