Remplacez le cola d'un Long Island par un soda citron-citron vert, ajoutez une mesure de liqueur de melon, et la boisson prend une teinte verte vive et lumineuse. Elle a le goût du melon miel et des agrumes, mais les cinq alcools qu'elle contient méritent qu'on la boive lentement.
2,7Note de la rédaction
Goût2,9
Équilibre2,6
Facilité3,5
Popularité25
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Décoration: Rondelle de citron et cerise · Glace: Glaçons
Préparation
Versez la vodka, le rhum, la tequila, le gin, le triple sec, la liqueur de melon, le jus de citron et le sirop dans un shaker avec de la glace.
Secouez brièvement, environ 5 à 8 secondes, juste pour refroidir et mélanger.
Filtrez dans un verre highball rempli de glaçons frais.
Complétez d'environ 60 ml de soda citron-citron vert et remuez une fois délicatement.
Décorez d'une rondelle de citron et d'une cerise.
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Tokyo Iced Tea
Goût
Melon sucré en attaque, puis citron vif et léger pétillant. Malgré sa saveur facile, il contient 75 ml d'alcools au total : il est bien plus fort qu'il n'y paraît.
Histoire et origine
Le Tokyo Iced Tea appartient à la grande famille des variantes du Long Island Iced Tea, des boissons fondées sur la même idée de petites mesures égales de vodka, rhum, tequila, gin et triple sec, allongées d'un élément acide et d'un soda. Le Long Island lui-même est devenu un incontournable des bars américains dans les années 1970 et 1980, et les barmen ont vite commencé à remplacer son cola par d'autres boissons.
Dans cette version, l'ingrédient déterminant est la liqueur de melon, une catégorie rendue célèbre par le Midori, la liqueur de melon verte produite par l'entreprise japonaise Suntory. Ce lien japonais explique très probablement le nom ; aucune source fiable n'indique que la boisson ait été créée à Tokyo, et aucun inventeur n'est connu. D'autres membres de la famille comprennent le Long Beach Iced Tea au jus de canneberge et l'Adios Motherf***er au curaçao bleu.
Conseils du barman
Gardez chaque alcool à 15 ml : les anciennes doses de 30 ml par bouteille donnent une boisson de plus de 150 ml d'alcools qui n'a plus que le goût de l'alcool.
Du jus de citron frais avec un peu de sirop surpasse de loin le sour mix en bouteille et garde une couleur verte limpide plutôt que trouble.
Si la boisson est trop sucrée, réduisez la liqueur de melon à 15 ml plutôt que d'ajouter du citron.
Du curaçao bleu au lieu du triple sec et de la liqueur de melon, complété de soda citron-citron vert pour une boisson d'un bleu électrique.
Questions fréquentes
Quelle est la force d'un Tokyo Iced Tea ?
Avec cinq alcools à 15 ml chacun, il contient à peu près autant d'alcool que deux à trois verres standard, même s'il paraît léger et fruité.
Y a-t-il du thé dans un Tokyo Iced Tea ?
Non. Comme pour le Long Island, le nom ne renvoie qu'à l'apparence de la boisson ; elle ne contient pas de thé du tout.
Par quoi remplacer le Midori ?
Toute liqueur de melon verte convient. Sans elle, la boisson devient un Long Island au citron-citron vert, toujours agréable mais privé de sa couleur et de sa note de melon.
