La même base de cinq alcools que son célèbre frère, mais avec du jus de cranberry à la place du cola. Le résultat est rouge rubis, plus acidulé et plus fruité qu'un Long Island, et tout aussi facile à sous-estimer.
3Note de la rédaction
Goût3,2
Équilibre2,9
Facilité3,8
Popularité40
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Ajoutez la vodka, le rhum, la tequila, le gin, le triple sec, le jus de citron et le sirop de sucre.
Remuez brièvement pour mélanger.
Complétez de jus de cranberry et remuez une fois délicatement.
Décorez d'une rondelle de citron et servez avec une paille.
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Long Beach Iced Tea
Goût
Acidulé et fruité, cranberry et citron en attaque, colonne vertébrale chaleureuse et alcoolisée. Fort, malgré son goût juteux.
Histoire et origine
Le Long Beach Iced Tea est l'un des nombreux dérivés régionaux du Long Island Iced Tea, devenu un pilier des bars américains dans les années 1970 et 1980. Les barmen ont conservé la base de vodka, rhum, tequila, gin, triple sec et sour mix et ont simplement changé le complément, en nommant chaque version d'après un lieu différent.
Le jus de cranberry, alors l'un des mixers les plus populaires des bars américains, en fait le Long Beach. Aucun créateur n'est documenté ; le nom garde simplement le « Long » de l'original et remplace l'île par une plage. La famille compte aussi le Tokyo Tea à la liqueur de melon et l'Electric Iced Tea au curaçao bleu.
Conseils du barman
Mesurez chaque spiritueux : verser cinq bouteilles au jugé, c'est ainsi que cette boisson se rate.
Utilisez un jus de cranberry non sucré ou peu sucré ; le sirop apporte déjà le sucre.
Secouer la base avec de la glace avant de compléter donne une boisson plus froide et mieux fondue.
