Tokyo Iced Tea Rezept: Der grüne Long Island

Zutaten

15 ml Wodkaz. B. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
15 ml Weißer Rumz. B. Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
15 ml Tequila Blancoz. B. Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
15 ml London Dry Ginz. B. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
15 ml Triple Secz. B. Cointreau · Bols · Marie Brizard · DeKuyper · Giffard
20 ml Melonenlikör meist Midoriz. B. Midori · Bols · DeKuyper
25 ml Zitronensaft
10 ml Zuckersirup
auffüllen mit Zitronenlimonade etwa 60 ml

Garnitur: Zitronenscheibe und Kirsche · Eis: Eiswürfel

Zubereitung

Wodka, Rum, Tequila, Gin, Triple Sec, Melonenlikör, Zitronensaft und Sirup mit Eis in den Shaker geben.
Kurz schütteln, etwa 5 bis 8 Sekunden, nur zum Kühlen und Vermischen.
In ein Highballglas auf frische Eiswürfel abseihen.
Mit etwa 60 ml Zitronenlimonade auffüllen und einmal sanft umrühren.
Mit einer Zitronenscheibe und einer Kirsche garnieren.

Zubereitung im Video

Tokyo Iced Tea

Geschmack

Vorne süße Melone, dann frische Zitrone und leichte Kohlensäure. Trotz des gefälligen Geschmacks stecken 75 ml Spirituosen im Glas, er ist also deutlich stärker, als er schmeckt.

Geschichte und Herkunft

Der Tokyo Iced Tea gehört zur großen Familie der Long Island Iced Tea Abwandlungen. Allen gemeinsam ist das Prinzip: kleine, gleiche Mengen Wodka, Rum, Tequila, Gin und Triple Sec, verlängert mit einer sauren Komponente und einem Softdrink. Der Long Island selbst wurde in den USA in den 1970er und 1980er Jahren zum Barstandard, und schon bald tauschten Barkeeper die Cola gegen andere Filler.

Hier ist der Melonenlikör das prägende Element, eine Kategorie, die vor allem durch Midori bekannt wurde, den grünen Melonenlikör des japanischen Herstellers Suntory. Aus dieser Verbindung stammt sehr wahrscheinlich der Name. Belege, dass der Drink tatsächlich in Tokio entstand, gibt es nicht, ebenso wenig einen bekannten Erfinder. Zur selben Familie zählen etwa der Long Beach Iced Tea mit Cranberrysaft und der knallblaue Adios Motherf***er.

Tipps vom Barkeeper

Bleib bei 15 ml pro Spirituose: Mit den alten 30 ml pro Flasche landen über 150 ml Alkohol im Glas, und der Drink schmeckt nur noch scharf.
Frischer Zitronensaft mit etwas Sirup ist fertigem Sour Mix weit überlegen und hält das Grün klar statt trüb.
Ist dir der Drink zu süß, reduziere den Melonenlikör auf 15 ml, statt mehr Zitrone nachzugießen.

Varianten

Long Island Iced Tea: Das Original: dieselben fünf Spirituosen mit Zitronensaft und Sirup, aufgefüllt mit Cola statt Melonenlikör und Limonade.
Long Beach Iced Tea: Dieselbe Basis, aber mit Cranberrysaft statt Cola.
Adios Motherf***er: Blue Curaçao statt Triple Sec und Melonenlikör, mit Zitronenlimonade aufgefüllt, für einen leuchtend blauen Drink.

Häufige Fragen

Wie stark ist ein Tokyo Iced Tea?

Mit fünf Spirituosen zu je 15 ml enthält er etwa so viel Alkohol wie zwei bis drei Standardgetränke, auch wenn er leicht und fruchtig schmeckt.

Ist im Tokyo Iced Tea Tee?

Nein. Wie beim Long Island bezieht sich der Name nur auf das Aussehen, Tee ist keiner drin.

Was nehme ich statt Midori?

Jeder grüne Melonenlikör funktioniert. Ohne ihn wird daraus ein Long Island mit Zitronenlimonade, der zwar gut schmeckt, aber Farbe und Melonennote verliert.

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