Du vin rouge frais, un soda citron pétillant et un verre plein de glace : voilà toute la recette. Il a le goût des fruits rouges et du citron, reste léger et froid, et c'est ce que beaucoup d'Espagnols boivent réellement en terrasse par forte chaleur, plutôt que de la sangria.
4Note de la rédaction
Goût4
Équilibre4,1
Facilité5
Popularité55
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Remplissez de glaçons un verre à vin ou un gobelet.
Versez le vin rouge bien frais.
Complétez d'une quantité égale de soda citron ou de gaseosa bien froids.
Remuez délicatement et décorez d'une tranche de citron.
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Tinto de Verano
Goût
Léger, froid et fruité, avec des fruits rouges, des tanins souples et une douceur vive de citron. Peu alcoolisé.
Histoire et origine
Tinto de verano signifie « vin rouge d'été », et c'est exactement cela : du vin rouge allongé d'un soda citron pétillant et servi sur glace. En Espagne, c'est un incontournable des bars et des maisons pendant les mois chauds, et il est même vendu tout prêt en bouteilles et en canettes.
On dit souvent qu'il vient de Cordoue, en Andalousie, où la Venta de Vargas aurait servi du vin rouge à l'eau gazeuse au début du XXe siècle, une boisson autrefois appelée localement « un Vargas ». L'histoire est très répandue en Espagne, même si les détails varient.
Le mélange classique se fait avec de la gaseosa, une eau gazeuse légèrement sucrée ; le soda citron est l'autre choix courant et donne une boisson plus fruitée.
Conseils du barman
Utilisez un rouge jeune, fruité et bon marché ; les vins complexes et vieillis sont gâchés ici.
Refroidissez le vin à l'avance pour que la glace ne le dilue pas trop vite.
Pour une version moins sucrée, utilisez moitié soda citron, moitié eau gazeuse.
Variantes
Tinto con gaseosa
Mélangez le vin avec de la gaseosa, une eau gazeuse légèrement sucrée, pour une version plus sèche et plus traditionnelle.
Tinto de verano con vermut
Ajoutez un trait de vermouth rouge pour plus d'épices et de profondeur.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le tinto de verano et la sangria ?
La sangria est un punch avec des fruits, du sucre et souvent du brandy. Le tinto de verano n'est que du vin rouge et du soda.
Qu'est-ce que la gaseosa ?
Une eau gazeuse espagnole légèrement sucrée, couramment mélangée au vin.
Quel vin rouge convient le mieux ?
Un rouge jeune, léger et fruité, comme un tempranillo ou un garnacha joven.
Le son parfait
Spanish summer pop
Cool red wine and a long evening on a Spanish plaza.
