Vino tinto frío, refresco de limón con gas y un vaso lleno de hielo: esa es toda la receta. Sabe a frutos rojos y limón, se mantiene ligero y frío, y es lo que muchos españoles beben de verdad en una terraza calurosa en lugar de sangría.
4Valoración de la redacción
Sabor4
Equilibrio4,1
Facilidad5
Popularidad55
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Decoración: Rodaja de limón · Hielo: Cubitos de hielo
Preparación
Llena una copa de vino o un vaso de cubitos de hielo.
Vierte el vino tinto frío.
Completa con la misma cantidad de refresco de limón o gaseosa fríos.
Remueve suavemente y decora con una rodaja de limón.
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Tinto de verano
Sabor
Ligero, frío y afrutado, con frutos rojos, taninos suaves y un dulzor vivo de limón. De baja graduación.
Historia y origen
Tinto de verano significa exactamente eso: vino tinto alargado con un refresco de limón con gas y servido con hielo. En España es un básico de bares y casas durante los meses de calor, y hasta se vende ya mezclado en botellas y latas.
A menudo se dice que procede de Córdoba, en Andalucía, donde se atribuye a la Venta de Vargas el servir vino tinto con gaseosa a principios del siglo XX, un trago que antes se conocía allí como un Vargas. La historia se repite mucho en España, aunque los detalles varían.
El mezclador clásico es la gaseosa, un agua con gas ligeramente endulzada; el refresco de limón es la otra opción habitual y da un trago más afrutado.
Consejos del bartender
Usa un tinto joven, afrutado y económico; los vinos complejos de crianza se desperdician aquí.
Enfría el vino antes para que el hielo no lo agüe demasiado rápido.
Para una versión menos dulce, usa mitad refresco de limón y mitad soda.
Variaciones
Tinto con gaseosa
Mezcla el vino con gaseosa, un agua con gas ligeramente dulce, para una versión más seca y tradicional.
Tinto de verano con un toque de vermut
Añade un chorrito de vermut rojo para más especias y profundidad.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el tinto de verano y la sangría?
La sangría es un ponche con fruta, azúcar y a menudo brandy. El tinto de verano es solo vino tinto con refresco.
¿Qué es la gaseosa?
Un agua con gas española ligeramente endulzada, un mezclador habitual para el vino.
¿Qué vino tinto es mejor?
Un tinto joven, ligero y afrutado, como un Tempranillo o una Garnacha jóvenes.
El sonido perfecto
Spanish summer pop
Cool red wine and a long evening on a Spanish plaza.
