Un grand verre à vin rempli de glace, une mesure de Lillet doré et un dessus rose pétillant. L'écorce d'orange et le miel de l'apéritif rencontrent la douceur des fruits rouges et une pointe d'amertume de quinine, le tout avec une douceur alcoolique idéale pour une longue soirée d'été.
3,9Note de la rédaction
Goût3,9
Équilibre3,9
Facilité4,6
Popularité35
Note des lecteurs: Pas encore de note des lecteurs. Soyez le premier.
Décoration: Baies fraîches, menthe et concombre · Glace: Glaçons
Préparation
Remplissez un grand verre à vin de glaçons jusqu'en haut.
Versez le Lillet Blanc.
Complétez avec le tonic aux baies sauvages bien froid.
Remuez une fois délicatement et garnissez de baies fraîches, d'un brin de menthe et, si vous le souhaitez, d'une tranche de concombre.
Lien copié
Regardez la préparation
Lillet Wild Berry
Goût
Fruité et légèrement amer, avec écorce d'orange, miel et fruits rouges. Peu alcoolisé, pétillant et rafraîchissant.
Histoire et origine
Le Lillet est un apéritif français de Podensac, au sud de Bordeaux, élaboré à partir de vins de Bordeaux assemblés à des liqueurs de fruits, surtout d'écorces d'agrumes. La maison remonte aux années 1870, et le Lillet Blanc est devenu célèbre auprès des amateurs de cocktails pour son rôle dans des boissons comme le Corpse Reviver No. 2 et, dans sa version Kina plus ancienne, le Vesper.
Le Lillet Wild Berry est une idée bien plus récente : un simple spritz à deux ingrédients, composé de Lillet Blanc et d'un tonic aromatisé aux baies. Il est devenu une boisson d'été extrêmement populaire en Allemagne dans la seconde moitié des années 2010, aidé par la promotion de la marque elle-même. Il ne demande aucun savoir-faire de barman, ce qui fait une grande part de son attrait.
Conseils du barman
Utilisez beaucoup de glace : un verre plein fond plus lentement et évite que la boisson devienne aqueuse.
Rafraîchissez à l'avance le Lillet comme le tonic, pour que les bulles tiennent plus longtemps.
Si la boisson est trop sucrée à votre goût, complétez avec moitié tonic aux baies, moitié eau tonique classique.
Variantes
Lillet Rosé Tonic
Utilisez du Lillet Rosé avec une eau tonique classique, une tranche de pamplemousse et quelques baies.
Lillet Vive
Lillet Blanc avec tonic classique, concombre, menthe et une fraise : le cousin moins sucré.
Questions fréquentes
Quelle est la bonne proportion pour un Lillet Wild Berry ?
Une part de Lillet Blanc pour deux parts de tonic aux baies sauvages, par exemple 50 ml et 100 ml, sur beaucoup de glace.
Combien d'alcool contient un Lillet Wild Berry ?
Le Lillet Blanc titre 17 % vol., la boisson finie ne fait donc qu'environ 5 à 6 % vol.
Peut-on le préparer sans Lillet ?
Un autre vin aromatisé blanc ou un vermouth blanc sec fonctionne, mais le goût sera différent ; un Lillet Wild Berry demande du Lillet.
