Highballs et long drinks · Tequila
Le pamplemousse apporte une agréable amertume au jus d'orange, et une rasade de grenadine se dépose au fond comme les dernières lueurs du jour. Il est plus fruité et plus sec qu'il n'en a l'air, et se monte en une minute.
45 ml
tequila blancop. ex. Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
60 ml
jus d’orange
60 ml
jus de pamplemousse
15 ml
grenadine
Décoration: Cerise à cocktail et tranche d'orange ou mandarine · Glace: Glaçons
Tequila Sunset
Juteux et acidulé, avec le pamplemousse amer et frais, l'orange sucrée et une douceur de fruits rouges au fond. Léger et rafraîchissant.
Le nom Tequila Sunset désigne plusieurs boissons, toutes inspirées du Tequila Sunrise devenu célèbre dans les années 1970. Certaines versions font flotter un alcool brun ou un brandy de mûre en surface, d'autres retravaillent simplement le Sunrise avec d'autres jus. Aucune n'a d'origine bien documentée.
Cette version garde le schéma familier tequila, jus d'agrumes et grenadine qui coule, mais partage le jus entre orange et pamplemousse. Le pamplemousse le rend plus acidulé et moins sucré, ce qui lui va bien comme highball du soir.
Si vous le préférez plus doux, n'utilisez que du jus d'orange ; si vous le voulez plus vif, forcez sur le pamplemousse.
Le nom Sunset recouvre plusieurs variantes ; celle-ci ajoute du jus de pamplemousse, ce qui la rend plus acidulée que le Sunrise à l'orange seule.
Oui. Il perd sa couleur et un peu de douceur, mais tequila et agrumes s'accordent toujours bien.
Une blanco 100 pour cent agave garde la boisson fraîche et poivrée.
Le son parfait
Golden light at the end of the day.
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