Rouge rubis, pétillant et juste assez sucré, avec une légère colonne amère qui donne envie d'une autre gorgée. Avec de l'Aperol, il est à peine plus fort qu'un soda : idéal pour les longs déjeuners et les tables de fête bien garnies.
3,5Note de la rédaction
Goût3,6
Équilibre3,5
Facilité4,4
Popularité5
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Décoration: Rondelle de citron vert · Glace: Glaçons
Préparation
Remplissez de glaçons un verre highball.
Ajoutez l'Aperol ou le Campari, la grenadine et le jus de citron vert.
Complétez d'eau gazeuse froide.
Remuez délicatement, goûtez et ajoutez si vous le souhaitez un ou deux traits d'amer à l'orange ou un peu plus d'eau gazeuse.
Décorez d'une rondelle de citron vert.
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Shirley Temple Black
Goût
Orange et grenade doux-amères, avec la vivacité du citron vert et beaucoup de pétillant. Très léger, surtout avec l'Aperol ; le Campari le rend plus sec et plus amer.
Histoire et origine
Le Shirley Temple original est une boisson sans alcool à base de ginger ale ou de soda citron-citron vert, avec de la grenadine et une cerise, baptisée d'après l'enfant star hollywoodienne des années 1930. Plusieurs restaurants de Los Angeles ont affirmé l'avoir créé pour elle, et aucune de ces revendications ne peut être tranchée avec certitude.
Shirley Temple Black est le nom que l'actrice a porté après son mariage, puis durant sa carrière de diplomate américaine. Ce nom a été emprunté pour plusieurs versions adultes de sa boisson. Celle-ci remplace le ginger ale par de l'eau gazeuse et ajoute un apéritif bitter italien, ce qui transforme l'original sucré en un long drink léger dans l'esprit du spritz.
C'est une recette moderne de bar maison plutôt qu'un classique historique, et elle fonctionne au mieux avec une grenadine faite de vrai sirop de grenade.
Conseils du barman
Une grenadine maison (jus de grenade mijoté avec du sucre) a un goût bien plus frais que les sirops rouge vif en bouteille.
Multipliez les quantités en carafe pour un groupe, mais n'ajoutez l'eau gazeuse qu'au moment de servir.
Le Campari double à peu près l'amertume ; commencez par 15 ml si vous hésitez.
Variantes
Shirley Temple classique
Ginger ale ou soda citron-citron vert avec grenadine et cerise au marasquin, sans alcool.
Dirty Shirley
Ajoutez de la vodka à un Shirley Temple classique, une version de bar très répandue.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre un Shirley Temple et un Shirley Temple Black ?
Le Shirley Temple classique est sans alcool. La version Black ajoute un ingrédient alcoolisé, ici de l'Aperol ou du Campari.
Le Shirley Temple Black est-il fort ?
Non. Avec de l'Aperol et beaucoup d'eau gazeuse, c'est une boisson très légère, autour de 3 pour cent d'alcool.
Aperol ou Campari ?
L'Aperol est plus sucré, plus marqué par l'orange et moins alcoolisé. Le Campari est plus amer et plus fort.
Le son parfait
1930s film songs
Sweet, innocent charm straight from the golden age of cinema.
