Rojo rubí, burbujeante y dulce en su justa medida, con una suave base amarga que invita a otro sorbo. Con Aperol apenas es más fuerte que un refresco, así que encaja en comidas largas y mesas festivas bien servidas.
3,5Valoración de la redacción
Sabor3,6
Equilibrio3,5
Facilidad4,4
Popularidad5
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Decoración: Rodaja de lima · Hielo: Cubitos de hielo
Preparación
Llena un vaso highball de cubitos de hielo.
Añade el Aperol o el Campari, la granadina y el zumo de lima.
Completa con soda fría.
Remueve suavemente, prueba y añade uno o dos golpes de amargo de naranja o un chorrito más de soda si quieres.
Decora con una rodaja de lima.
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Mira cómo se prepara
Shirley Temple Black
Sabor
Naranja agridulce y granada con lima viva y mucha burbuja. Muy ligero, sobre todo con Aperol; el Campari lo hace más seco y amargo.
Historia y origen
El Shirley Temple original es un trago sin alcohol de ginger ale o refresco de lima limón con granadina y una cereza, bautizado en honor de la niña estrella de Hollywood de los años 30. Varios restaurantes de Los Ángeles han afirmado haberlo creado para ella, y ninguna de esas afirmaciones puede zanjarse con certeza.
Shirley Temple Black fue el nombre que la actriz usó tras casarse, y más tarde durante su carrera como diplomática estadounidense. El nombre se ha tomado prestado para varias versiones adultas de su trago. Esta cambia el ginger ale por soda y añade un aperitivo amargo italiano, lo que convierte el dulce original en un trago largo ligero al estilo spritz.
Es una receta moderna de bar casero más que un clásico histórico, y funciona mejor cuando la granadina es un auténtico jarabe de granada.
Consejos del bartender
La granadina casera (zumo de granada cocido a fuego lento con azúcar) sabe mucho más fresca que los jarabes embotellados de rojo chillón.
Para un grupo, prepáralo en jarra, pero añade la soda justo antes de servir.
El Campari duplica más o menos el amargor; empieza con 15 ml si tienes dudas.
Variaciones
Shirley Temple clásico
Ginger ale o refresco de lima limón con granadina y una cereza al marrasquino, sin alcohol.
Dirty Shirley
Añade vodka a un Shirley Temple clásico, una versión popular en los bares.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un Shirley Temple y un Shirley Temple Black?
El Shirley Temple clásico no lleva alcohol. La versión Black añade un ingrediente alcohólico, aquí Aperol o Campari.
¿Es fuerte el Shirley Temple Black?
No. Con Aperol y abundante soda es un trago muy ligero, de alrededor del 3 por ciento de alcohol.
¿Aperol o Campari?
El Aperol es más dulce, con más naranja y menos alcohol. El Campari es más amargo y más fuerte.
El sonido perfecto
1930s film songs
Sweet, innocent charm straight from the golden age of cinema.
