Couleur thé et rempli de fruits, de concombre et de menthe, il ressemble plus à une salade qu'à un cocktail. Le goût est épicé, orange amère et fruité, relevé par le gingembre et le citron, et l'alcool reste assez léger pour un long après-midi en plein air.
4,1Note de la rédaction
Goût4,2
Équilibre4,1
Facilité4,6
Popularité65
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Décoration: Tranche de concombre, brin de menthe et fraise · Glace: Glaçons
Préparation
Remplissez un verre highball de glaçons, en intercalant des tranches de concombre et une fraise coupée en deux.
Ajoutez le Pimm's et le jus de citron.
Complétez de ginger ale et remuez brièvement.
Décorez d'une tranche de concombre, d'un brin de menthe et d'une fraise ; ajoutez des tranches de citron ou d'orange si vous le souhaitez.
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Pimm's Cup
Goût
Fruité et légèrement amer, orange, épices et herbes, relevé par le citron et le gingembre et rafraîchi par le concombre et la menthe. Léger et facile.
Histoire et origine
Le Pimm's remonte à James Pimm, qui tenait un bar à huîtres dans la City de Londres au XIXe siècle et servait une boisson à base de gin aromatisée aux herbes, aux épices et à la liqueur, vendue comme digestif dans de petites chopes appelées cups. Le Pimm's No. 1 Cup, la version au gin, est celle qui subsiste aujourd'hui, tandis que les autres versions numérotées à base d'autres spiritueux ont pour la plupart disparu.
Le Pimm's Cup en long drink, allongé de limonade ou de ginger ale et rempli de fruits, de concombre et de menthe, est devenu un incontournable de l'été britannique et se sert notamment à Wimbledon et lors des régates. Il a aussi trouvé une seconde maison à La Nouvelle-Orléans, où le bar Napoleon House est connu depuis longtemps pour sa version.
Conseils du barman
En Grande-Bretagne, on complète généralement de lemonade, un soda citron-citron vert limpide ; le ginger ale lui donne plus d'épices.
Le concombre est la garniture essentielle : il apporte un arôme frais qui définit la boisson.
Pour une carafe, comptez un volume de Pimm's pour trois volumes de mixer et ajoutez généreusement fruits et menthe.
Variantes
Pimm's Royale
Complétez d'un vin effervescent sec au lieu du ginger ale.
Pimm's Cup de La Nouvelle-Orléans
Le style Napoleon House : Pimm's, citron, un peu de sucre et soda citron-citron vert, avec du concombre.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Pimm's ?
Une liqueur à base de gin aromatisée aux herbes, aux épices et aux fruits, mise en bouteille sous le nom de Pimm's No. 1 Cup.
Ginger ale ou limonade ?
Les deux sont traditionnels. La lemonade à l'anglaise le rend plus léger et plus fruité, le ginger ale plus épicé.
Le Pimm's Cup est-il fort ?
Non. Le Pimm's No. 1 est moins alcoolisé que le gin, et la boisson est allongée d'un mixer.
