Le Jägermeister sombre et épicé rencontre un jus d'orange froid, et il se passe quelque chose d'étonnant : l'amertume herbacée s'adoucit, le jus paraît plus profond, et tout le verre prend une chaude teinte ambrée. C'est une boisson à deux ingrédients : les deux doivent donc être bons et très froids.
2,9Note de la rédaction
Goût3
Équilibre2,9
Facilité5
Popularité25
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Remplissez un verre highball de glaçons jusqu'en haut.
Versez le Jägermeister bien froid.
Complétez de jus d'orange et remuez une ou deux fois délicatement à la cuillère de bar.
Décorez d'une tranche d'orange sur le bord ou dans le verre.
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Jägermeister Orange
Goût
Doux-amer et herbacé, avec des notes d'anis, de gingembre et de cannelle, relevé par une orange juteuse. Force légère à moyenne et facile à boire : dosez votre rythme.
Histoire et origine
Le Jägermeister vient de Wolfenbüttel, en Basse-Saxe, où l'entreprise familiale Mast le produit depuis les années 1930. La liqueur titre 35 % vol. et est aromatisée avec 56 herbes, fruits, racines et épices ; pendant des décennies, on l'a sirotée en digestif à température ambiante, avant que les bars ne la servent glacée en shot.
Le Jägermeister Orange n'a pas d'inventeur documenté. Il appartient à la famille des highballs simples alcool et jus devenus des standards des bars, des clubs et des fêtes à la maison en Allemagne, aux côtés du Wodka O et du Korn Orange. Le jus d'orange est un partenaire naturel : son acidité et son sucre de fruit arrondissent les notes amères, de réglisse et d'écorce d'agrumes de la liqueur.
Conseils du barman
Gardez le Jägermeister au congélateur : autour de moins 18 degrés, sa douceur est moins marquée et la boisson reste froide plus longtemps.
Un jus d'orange pressé minute donne une boisson plus éclatante et moins sucrée ; un filet de citron jaune ou vert aide si votre jus paraît plat.
Pour une note herbacée plus marquée, passez à 50 ml de Jägermeister et 150 ml de jus ; pour une boisson plus légère, 30 ml suffisent.
Variantes
Jägermeister Mule (variante)
Remplacez le jus d'orange par de la ginger beer, ajoutez 10 ml de jus de citron vert et servez dans une tasse en cuivre.
Jäger Tonic (variante)
Complétez 40 ml de Jägermeister de tonic et décorez d'une tranche d'orange pour un highball plus sec et plus amer.
Questions fréquentes
Quelle est la force d'un Jägermeister Orange ?
Avec 40 ml d'une liqueur à 35 % et 160 ml de jus, la boisson titre au final environ 6 à 7 % vol., un peu plus que la plupart des bières.
Quelle est la meilleure proportion ?
Une part de Jägermeister pour quatre parts de jus d'orange est l'équilibre habituel. Passez à une pour trois si vous voulez que les herbes ressortent davantage.
Peut-on utiliser un soda à l'orange au lieu du jus ?
Oui, cela fonctionne et ajoute des bulles, mais la boisson devient bien plus sucrée. Choisissez un soda à l'orange peu sucré ou ajoutez un filet d'agrume frais.
